6.整锅炖煮好后，加入少许白胡椒粉、盐、鸡精调味，就可以出锅开吃了。要想成菜好看，还可以加入一些葱花点缀。
1、五花肉切之前可以放冰箱冷冻室片刻，冻硬一些更好切。
2、酸菜最好淘洗两遍，否则会很酸，尤其炖煮后太酸也会影响菜的味道。
3、我个人觉得腌制五花肉不必放生抽或者老抽，否则颜色深会让这道菜看起来脏兮兮的，没了胃口。
4、如果喜欢吃辣的，可以在以上第3步中加入一些干辣椒段和葱姜蒜一起煸炒，就可以做出另一种风格的酸菜炖粉条。
5、如果不喜欢粉条太大块，可以选择细一些的粉丝，成菜可能更细腻。
可别小看了这锅看似不起眼的菜哦，热气腾腾的，油脂的润滑加上酸菜的酸爽开胃，还有粉条的嚼劲，是很有层次感的一道菜。
这样的菜最适合秋冬了，当不晓得该吃什么时，就这样做一锅，呼啦啦地吃两碗，保管浑身暖意，什么烦恼都没有了，真是吃到撑都不想放下筷子。
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