今天分享一道家常美食,红烧茄子的家常做法,
红烧茄子,做好了,比肉都香,饭馆里的红烧茄子总是那么好吃,知道为什么吗?其实,他们还是多了几道程序才会那么好吃的,
下面分享一下制作方法吧
材料
圆茄子1个,
配料:
葱半根,姜10克,蒜3瓣,味极鲜,盐,鸡精,花椒粉,十三香,白糖,青红辣椒
1、把茄子去皮,切宽片,再斜刀切块,
2、切好后,放入盆中,加水,浸泡10分钟后捞出控干水分,
3、葱切段,姜切丝,蒜切蒜末,青红辣椒切丝,或块,
4、碗中加水,放入少许玉米淀粉,搅拌均匀备用,
5、起锅烧油,倒入葱姜蒜炒出香味,然后倒入茄子,翻炒,
6、翻炒至茄子五成熟,加入盐,鸡精,味极鲜,十三香,花椒粉少许,白糖,继续翻炒均匀,
7、翻炒至茄子熟透,淋入适量淀粉水,翻炒几下后,茄子变浓稠,即可出锅了,
好吃的红烧茄子就做好的,快学着一起做吧,
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