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总有那么几家美食用传承几代的匠心
守护着北京人共同的味觉记忆
传说中京城第一好吃找店还靠猜的老字号卤煮，真正的肥而不腻，瘦而不柴，肉烂而不糟，没有异味，只有香味！老汤伴随着肉的香气~味道浸得透透的，很有嚼劲。
他家还有个别名叫——北京酱肉馆！这道酱肘子真的太够味儿了，肘子满满的肉没有什么骨头，肘子皮的胶原蛋白裹着每一块肉。
店名:黄寺卤煮.黄寺喝酒公司
地址:北京市西城区人定湖北巷11号盒马鲜生大门内(黄寺大街路南)
人均: 50元
姚记炒肝老北京炒肝曾是“北姚记，南天兴”。“北姚记”指的就是姚记炒肝，绝对的老字号。
