一个癌字，三张口，很多人会患上癌症，与平日的饮食可能会有很大关系，有些食物摄入太多，很可能会成为癌细胞的助长剂，在不知情之下，就可能会让癌细胞悄悄的发展壮大。
对于中国的饮食结构，早就有研究专门指出相关问题，却还是没能让大家关注起来，对于一些食物仍然会有偏爱。
随着科学研究者的深入研究，也是发现了更多诱发癌症的因素，如果能够正确的去进行预防，或许能降低癌症的病发率。
有人说，中国患癌人群越来越多，是酸菜惹的祸，是真的吗？
说到酸菜，会想到北方地区，他们会更加喜爱吃酸菜，尤其是到了冬季，北方很多人家都备上好多酸菜，每天吃都不嫌够。
因气候因素，北方地区温度比较低，蔬菜根本就没办法生长，只能是以其他的方式去储存蔬菜，他们大多都是会吃一些腌制的食物，酸菜是最具代表性的了。
除了北方地区，其实整个中国，有很大一部分人群都喜欢吃酸菜，比较喜欢那种口感，好吃是没话说的，却也会存在一些问题。
就是酸菜属于腌制食品，其中含有的亚硝酸盐会比较多，人体摄入过多，导致体内的亚硝酸铵变多，也就可能会增加患癌的风险。
但根据中国泡菜产业技术研究院的专家陈功解释，在针对万余种泡菜的调查分析当中，并没有发现酸菜中的亚硝酸盐是超标的，研究中涉及到的酸菜，亚硝酸盐的含量，都没有超过5毫克。
人体每天摄入10毫克的亚硝酸盐是合理的，也就意味着正常吃泡菜，不太容易导致体内的亚硝酸铵积留下来，患癌的可能性也就没大家想的那么大。
有的人会说泡菜吃得多，也就可能会让亚硝酸盐的摄入量变多，实际上真没那么多，每天吃泡菜的量能大于5斤吗，想必很少有人能达到这个量。
所以说，抛开计量谈患癌风险，都是耍流氓的行为，不过，并不代表多吃酸菜就是好事，对于患有三高，或者存在心脑血管疾病史的人群，最好还是应该少吃酸菜，避免摄盐量太多，对血管也是容易造成不良刺激。
还有人说娃娃菜含甲醛，也是会增加患癌风险？
这种现象可能会存在，但几率相对比较少，有些无良商家为了延长娃娃菜的保存期限，还有就是让娃娃菜看起来更加的新鲜，就有可能会用甲醛浸泡娃娃菜。
不过，我们也需要了解清楚一些知识点，就是甲醛容易溶于水，挥发速度也比较快，也就可能会在售卖或者是买回家储存后，挥发的差不多了，对人体产生的影响也是会大大降低。
也就是说能够进入到人体的甲醛，基本上是没有多少了，患癌的风险性也是会降低很多。当然，为了确保安全，在购买时，也是应该多加注意。
一方面，是要在正规渠道购买，另一方面，就是在购买时，多闻多看，一般闻着娃娃菜的气味刺鼻，有可能是含有甲醛，还有就是看娃娃菜的颜色，如果显得异常白，也有可能是含有甲醛。
真正致癌的食物，有可能经常吃，为了健康，需管住嘴
烧烤、油炸食物
这两类食物，确实比较受现代人喜爱，看似没啥问题，却潜藏着患癌隐患，主要来自于两方面，一方面是产生的油烟比较多，而油烟当中含有的致癌物质比较多，人体吸入过多，也就可能会增加患癌的可能性。
另一方面，就是高温以及油炸，也是会产生一些致癌物质，还有就是含油量也比较高，容易增加脂肪的摄入，也就可能会引起肥胖，或者是增加某些疾病的患病风险，也是可能会让患癌率变高。
霉变的食物
说到这一点，也是很值得国人关注，主要是中国的很大一部分人群，都比较节俭，因此，在发现一些霉变的食物时，只要霉变的不是很厉害，就会继续食用，根本没意识到其中暗藏的危机。
霉变的食物中，会含有一种剧毒物质，它就叫做黄曲毒素，对肝脏造成的危害比较大，诱发肝脏癌变的可能性也会更高一点。
不管是食物还是霉变的物品，都是应该尽早的处理掉，以免给癌细胞制造机会，要知道癌细胞很狡猾的，只要给到机会，绝不会错过，而且会迅速的发展，建议不要有这样的机会。
癌症的发生，与生活中的点点滴滴是有关系的，却也不必过于慌张，不能对某种食物，或者某件事情，太过绝对化的去做判断，也不要轻易的被谣言误导，需要以正确的概念去进行理解，否则，可能会增加心理负担。
