Hello~棉小花来啦~
在市场挑草莓，不管贵的还是便宜的，卖水果的大妈总会一脸紧张地提醒：憋扒拉憋扒拉，不用一个一个挑，不然会烂的！
任你平时多淡定，这一刻都仿佛是第一次谈恋爱般手足无措。
不能用力、手还要放在合适的位置捏起它，更不可以稀里糊涂“扫进”袋子里，难免显得太粗鲁……
噫~挑个草莓而已，为何看起来如此的“污”？
可是草莓之“污”，从另一种意义上来讲，竟然还有机构“盖章”——
据美国媒体报道，连续三年以来，草莓位列美国非营利组织“环境工作团体”（EWG）的“12种污染最严重果蔬”名单首位！
新闻中所谓的“污染”，指的就是果蔬所含的农药残留。
那么，草莓的“污”……“污染”，真的这么严重吗？还能给孩子吃吗？除了农残，大个儿草莓是不是容易导致孩子性早熟？白草莓是不是转基因？
关于草莓这些问题，今天一次说清！
01草莓有农残，还能吃吗？首先要明确一点：农残≠有害！
先别骂我，事情是这样的：农残的危害跟摄入量有关。
农业农村部、国家卫生健康委员会等部门对上市的水果、蔬菜都规定了农残最低标准，只要在标准范围内，一般不会对人体产生危害。
农业农村部的全国抽查数据显示，2019 年我国的蔬菜农药残留合格率为97.4%。
如果农药使用规范，上市前经过严格检测，残余量符合标准，对健康的影响非常小。
除此之外，新闻中所提到的美国“环境工作团体”（EWG）并不是官方机构，而是一个提倡环保、推广有机产品的民间机构。
也就是说，这个机构提供数据在一定程度上可能会作为参考，但并不是定论，更不要盲目因此而焦虑、恐慌！
02“激素草莓”会导致孩子性早熟？棉小花のtips：
如何清洗草莓？
网上洗草莓的方法五花八门：盐水浸泡、小苏打水浸泡、淘米水浸泡、面粉加水浸泡……
可惜，这些方法，大部分都没有效果。
>>>盐水浸泡法 盐水无法溶解脂溶性农药，而且万一盐加多了，盐水渗透压过高，还可能适得其反，让钠离子和农药进入草莓的细胞里。不仅农药没洗掉，还要额外摄入钠。
>>>小苏打水和淘米水浸泡 原理是利用碱性环境，加速酸性农药降解。但是农药降解完成，可能需要几天的时间，草莓泡这么久早就烂了。
>>>面粉加水浸泡 浪！费！粮！食！而且面粉并不能起到吸附农药的作用。
其实，洗草莓特别简单——用流动的清水冲洗即可：
第1步：用流动的清水洗去尘土；
第2步：浸泡3~5分钟；
第3步：再用流动的清水冲洗干净。
