在家做炸鸡排,冷冻爆浆鸡排要炸多久

先裹淀粉锁住水份，再裹面糊增加湿度，最后裹上面包糠。

用160度油温下锅炸5分钟左右，然后升高至190度复炸60秒左右，逼出多余的油脂，外壳更加酥脆。

接下来就是见证爆浆的时刻了。