牛栏山二锅头产于北京市顺义区牛栏山镇，牛栏山酒厂始建于1952年。以豌豆和大麦制大曲，以高粱和小麦为原材料，采用“二锅头”工艺。实际上“二锅头”工艺就是掐酒头，去酒尾，取酒心，蒸馏烈酒基本都会采用类似的工艺。
这款经典黄龙属于牛栏山二锅头的中高端产品。
香型:清香型
酒精度Alcohol by volume：52%
闻香Nose : 淡淡曲香，像烘烤过的粮食，青苹果，蜂蜜水，一点石灰。
品味Palate : 苹果汁，曲香，混合黑咖啡的苦，一点石灰，淡淡粮食香气。
余韵Finish : 回味中长，淡淡粮香。
酒体Body : 中度酒体，有刺激感。
Nose：86
Palate：85
Finish：84
Body：85
Overall：85
Overall：这款黄龙，闻香有一定的层次感，不算奔放，比较是清雅，口感虽然苦味有点出头，但是比较浓郁，层次感一般，整体风味不算复杂。
年轻的时候喝过不少二锅头，红星的多一些，牛栏山的低端酒总觉得有股怪味。这款牛栏山二锅头的中高端产品，感觉味道上与典型的大曲清香型的汾酒，宝丰，黄鹤楼都不太一样，还是比普通二锅头的品质高很多，是可以品鉴的清香型白酒。
