哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人
家有中学生，每天的晚餐也要尽量丰富，量可以不多，种类尽量增加，特别是现在疫情期间，除了日常的防护要做到位，营养更要跟上，提高免疫力才是最好的选择，每天的早餐晚餐一定要吃好。
今天的晚餐主食是白米饭，上面撒了点炒熟的芝麻，芝麻直接买现成的熟芝麻即可，省得每次炒少分量浪费时间，然后准备了一份汤，一个烤鸡翅，一个烧菱角，一个虾皮炒冬瓜，有甜有咸，有干有湿。
菱角是新鲜的菱角，可以买剥了皮的，也可以买带壳的自己剥，剥出来的菱角肉先用淡盐水焯一下水，煮熟之后捞出来，放入盘中摆出自己喜欢的造型，然后浇上蒸鱼豉油，撒上小葱段，用热油浇出香味即可，趁热吃。
水果我每天都会准备，现在天气冷，早上吃水果会有些凉，白天孩子不在家，所以趁着晚饭的功夫让孩子吃一些，水果能补充维生素，最近柠檬脱销，其实大可不必，很多水果都和柠檬有同样的营养元素，只要是家人喜欢的，都可以适当吃一些。
冬瓜算是清炒的，加了一点虾皮增香，油锅烧热后，先下去蒜末炒出蒜香味，然后把虾皮放进去，等虾皮变香后就可以把切好的冬瓜放进来了，冬瓜切成片状更容易炒熟，稍微翻炒片刻，就可以加入半碗水，一勺生抽，一勺蚝油，一点点盐，少许白砂糖，盖盖焖至自己喜欢的口感即可，大概五分钟就可以了，煮得太烂不太容易夹起来。
鸡翅可以用空气炸锅，烤箱烤，没有的话可以用不粘锅煎，我做的是奥尔良风味，用现成的奥尔良风味烤肉料倒入新鲜的鸡翅里，加一勺油，一调羹生粉，少许姜丝，抓匀腌制半小时，如果时间来不及可以用牙签在鸡翅上扎一扎，方便鸡翅入味，腌制好的鸡翅放入预热好的空气炸锅里，210度20分钟即可，现在很多烤箱和空气炸锅都有一键选择烤翅功能，十分方便。
牛肉汤也很好做，孩子也特别喜欢吃，这次我用的是卤好的牛肉，下次我会用新鲜牛肉来做，喜欢的朋友可以点我头像关注，锅中加入适量清水烧开，水烧开后加入姜丝，胡萝卜粒，把胡萝卜粒煮软后加入水淀粉搅匀，这样汤羹更浓稠，口感更滑嫩，再次烧开后加入鸡蛋液搅匀，加入青菜碎和切小的牛肉片，用盐和白胡椒粉调味，再滴一些麻油增香即可，简单易做，孩子爱喝。
