摘要：为研究青贮笋壳在奶牛生产中的应用效果,试验选用15头健康荷斯坦奶牛随机分成3组,即对照组、试验1组(6kg青贮笋壳替代对照组日粮中1.5kg的首蓿干草)和试验2组(9kg青贮笋壳替代对照组日粮中2.5 kg的苜蓿干草),进行为期60d的饲养试验,其中预饲期10d,正式期50d.试验结果表明,试验1组产奶量较对照组和.试脸2组有所提高,但差异不显著(P> 0.05),试验1组4%标准奶产量则显著高于试验2组和对照组(P< 0.05)。试验1组乳脂率显著高于试验2组和对照组(P< 0.05),其他乳成分含量各试验组均较对照组有所改善(P> 0.05)。奶牛各项血清生化指标试验组和对照组间无显著差异,均处于正常生理范围。因此,青贮笋壳可以替代部分苜蓿干草在奶牛日粮中使用。
关键词：青贮笋壳;奶牛;产奶量;奶品质;血清生化指标.
鲜笋壳与鲜笋的营养成分基本相同，尤其是笋罐头的下脚料,具有丰富的营养价值,其中含粗蛋白质16.2%,比稻草高出3倍,粗纤维含量达到24%,是牛、羊、兔的理想饲料。
此外，笋壳中氨基酸含量比北方的常用饲料要高出20%,非常适合奶牛食用。目前一些养殖场也收购笋壳,但用量不大,主要是笋壳水分含量高达86%以上,极易腐烂,难以保存。加之春天竹笋大量上市时又适逢雨季，从而直接影响笋壳饲料的推广和应用。利用微生物发酵青贮笋壳是实现笋壳饲料化的一项简单有效的方法。这样不仅可以提高笋壳的利用率,还可以充分利用笋壳的营养成分。本试验采用乳酸菌等对新鲜笋壳进行混菌发酵，探讨青贮笋壳对奶牛生产性能及血清生化指标的影响，为竹笋加工下脚料饲料化研究提供参考。
1、材料与方法
1.1 试验地点
1.2 青贮饲料制备
将新鲜笋壳、玉米粉和乳酸菌按表1所示比例充分混匀,压实,密封,自然条件下青贮45d。开窖后青贮饲料呈棕黄色,伴有强烈的酸香味.品质良好。
1.3 试验动物与饲养管理
选择体重、胎次、泌乳日龄和日产奶量相近的健康荷斯坦奶牛15头,随机分为3组,每组5头,分别为对照组、试验1组(6 kg青贮笋壳替代对照组日粮中1.5kg苜蓿干草)和试验2组(9 kg青贮笋壳替代对照组日粮中2.5 kg苜蓿干草)。试验奶牛采取栓系饲养,每天6:00、13:00、20:00等量投料3次,先粗后精,自由饮水。机器挤奶,每天3次1.4试验设计对照组和试验组饲喂方式相同,试验预饲期10d,正式期50d。试验日粮组成及营养水平见表2。
