宫保鸡丁的做法家常菜简单的做法.一,土豆宫保鸡丁的家常做法大全

准备油炸花生米100克，放在碗里备用。

3.下面把鸡丁滑一下油

锅中烧油，油温不用太高，四成热时，放入鸡丁，快速滑一下，30秒钟左右即可，捞出鸡丁控油备用，滑油可以使鸡丁的口感嫩。

4.下面开始烹饪

锅中留少许底油，开小火或把锅离火倒入葱，姜，蒜，快速翻炒，炒出蒜香味。

加入豆瓣酱，翻炒几下。