4月8日上午，齐鲁2014年全国白酒行业累计产量1247.13万千升，鲁酒产量118.14排名第二，销售收入394.47亿元，增长5.49%。在行业调整期，部分中小型鲁酒销量大幅度下滑，甚至跌幅达到50%，但省内多家知名酒企景芝、扳倒井、泰山酒业集团等两家二十亿级和五家十亿级酒企在销售上形成了更加稳健的增长模式，带动了新一轮的鲁酒产业发展和资源整合。
白酒峰会暨山东省白酒协会六届四次理事会在山东济南隆重召开。中国酒业协会、山东轻工业协会、山东省白酒协会等行业机构高层对鲁酒形式做了深入分析。参会嘉宾主要是来自山东全省的73家酒企负责人，其中山东知名酒企景芝、古井、泰山、孔府家、古贝春等酒企负责人对过去一年相关业绩和15年企业发展进行了介绍。
据山东省糖酒副食品流通协会会长薛剑锐介绍，2014年，山东全省规模以上161家白酒企业累计产量118.14万千升，同比下降9.99%；销售收入394.47亿元，同比增长5.49%；利润26.82亿元，同比下降1.52%；上缴税金38.26亿元，同比下降5.53%；亏损企业11个，亏损面为6.83%，累计亏损额0.59亿元，同比增长260.72%。在行业调整期，鲁酒产量小幅度下降，销售收入稳步增长，与川酒相比，当前的鲁酒存在着巨大优势。
鲁酒在本轮行业调整期受到的损害相对较小，在中国酒业协会白酒分会副会长赵建华看来，这得益于鲁酒原本存在着的几点特色在行业低谷转变成了优势。
首先，在本轮行业调整中，因为东西部居民消费水平差异，东部地区受到的影响比西部小，这是鲁酒的区域优势；在竞争环境上，四川基酒流向全国，浓香型白酒企业遍布全国，潜在竞争品牌数量多，而芝麻香型白酒为山东特有，减少了同品类的竞争压力。在根据地市场上，川酒大多是全国化销售运营，而山东省内80%的市场份额被鲁酒牢牢控制，群众基础牢固，自产自销的同时也抵御了整个行业经济下行趋势的不利影响。其次，较之走中高端路线的川酒，鲁酒产品价格长期以中低端为主，符合当前的大众消费心理。在产品品质上鲁酒中三十几度的低度白酒占了极大的产品比重，这一点将成为未来鲁酒快速发展的重要增长极。
不过，近来外省强势品牌如泸州老窖、洋河、老村长、二锅头等布局山东市场力度加大。对山东即有的产品系列和销售网络构成了很大冲击。山东省轻工业协会表示，省内市场关系到鲁酒生存发展，所有外来品牌都需要引起关注和警惕。
在省外市场，鲁酒中的泰山酒业、孔府家酒业仍然是拓展全国市场的主力军。景芝酒业虽然也在步步为营，稳健地布局全国市场，但是鲁酒整体在省外市场仍然没有什么太大的突破性进展。未来鲁酒在稳抓山东市场大本营的情况下，骨干型白酒企业还要继续坚持走出山东，使低度浓香和芝麻香型品类在全国市场得到质的突破。
对于鲁酒产品中低端占比大，山东省轻工业协会副会长朱维平认为牛栏山多年来一根筋坚持做二锅头最大众化的产品非常具有借鉴意义。目前牛栏上二锅头京内外销售比例已经达到了5：5，牛栏山代表作“小二”，去年单品出货量超过2.4亿瓶，单价不到10元的光瓶酒去年单品销售额超过了20亿元。这一点，鲁酒企业要根据自身产品特点，从渠道下沉，低端入手、长远规划。
在产品结构上，近年来，包括景芝、泰山、扳倒井、古贝春、兰陵、孔府家、琅琊台等领军企业都陆续推出了自家企业的升级品牌，一品景芝、五岳独尊、国井、兰陵王等在一改往日鲁酒低价形象之余，这些升级品牌均价在200元左右，尚能符合正在逐步提升的大众消费水平。
会上，省内最知名酒企负责人对自家企业发展和过去一年相关业绩进行了工作汇报。
景芝：将企业文化转变成硬实力 加快O2O自营平台建设
"多元化"是指消费者对产品的口感和舒适度开始关注。“个性化”是对白酒的选择趋向个性化。“时尚化”是指白酒消费与新的文化理念接轨。时尚化消费将成为主流。
2015年，景芝酒业提出了新的战略发展思路：继续贯彻既定的“一二三四”和“一五一一一”发展战略，以提高发展质量和效益为中心，在营销、品牌、绩效、创新、企业文化等方面推进“品质景芝，文化景芝，创新景芝”建设打造发展新常态。
景芝去年形成了《景芝宪章》，将企业文化与品牌相结合，确定了企业文化的硬实力地位，即实施了文化注力管理、文化注力品牌，文化注力营销等三大工程。
作为传统企业，景芝今年要在全面搭建好的互联网营销平台基础上，启动“全网营销”加快O2O自营平台建设，与腾讯等第三方电商展开深入战略合作，打造景芝“白酒” “鼠标”互联网运营模式。
泰山酒业：14年销售15亿五岳独尊功不可没
2014年泰山酒业集团销售收入15亿元，利税4亿元，与上年基本持平。泰山酒业先后在泰安、济南、德州、潍坊、徐州、长沙、天津、北京等地建成专卖店近百家，五岳独尊品牌形象的树立对整个泰山系列酒的销售起到关键作用。在新形式下，泰山酒业集团将继续以泰山特曲和五岳独尊为中心进行双品牌运作；加强成本管理，加快营销整合，即对过去销售部门各自独立、分散经营的弊端，实施整合，最终实现资源聚焦的目的；2015年，公司要将开发的重点转向中低端产品，聚焦民酒价格带，大力发展简装酒，主要是推出中高端光瓶酒，加大散装白酒的销售布局，加大抽奖等促销力度，广泛占领低端市场。
马西元建议取消0.5元/500ML的计量税，在行业低谷适当提高白酒生产利润，对此，酒协已经在进一步规划提案，并争取得到政府部门审批。他还提议相关部门应出台相应措施，规范电商行为，减少电商对市场秩序的冲击。
古贝春：简政放权
2015年古贝春要在组织结构框架上精简中间环节，管理机制上更减少政令干预，让干事者有权力，有权者能干事。为此，古贝春将销售公司更名为营销中心，设置销售综合管理部、销售公司、市场部三大职能，对营销中心充分授权。2015年，古贝春还将充分利用现代化网络，大力发展电商，提升网络营销力度。公司通过系列改革，截至3月底，回款同比上升17%。值得一提的是，古贝春分别与茅台、五粮液合作生产出鲁酒酱香型爱表古贝元和五粮液的子品牌天贝春。
趵突泉：坚持直营模式中高端产品为主
直营是公司多年来摸索和坚持的销售模式，非常符合趵突泉公司的实际营销手段。2015年趵突泉将继续坚持自己做终端，直接面对消费者获得市场第一手信息。在新形势下，坚持中高端产品为主，在产品品质上下组功夫，顺应白酒发展新常态。
花冠集团：重点改革打造四个品牌供应链
在品牌上花冠集团酿酒有限公司确立了以国花、花之冠、冠群芳、曹州老窖、大碗酒为主的品牌结构。通过深化大供应格局，变分散招标为集中招标，节省了管理成本，降低了供货价格。在2015年，花冠酒业将继续实现大销售格局，重点打造四个品牌供应链，即双核双翼战略，就是以花之冠、冠群芳为核心品牌，以曹州老窖、大碗酒为侧翼品牌，继续完善大销售格局。
国井扳倒井：发展科技宣传文化
扳倒井一直以来与山东省内外多家科研高校建立长期合作关系，相信这是在推动企业生产实现机械化、信息化、自动化的重要推动力。在2015年的工作中，国井还将进一步加强企业文化宣传，以期待在文化优势下带来更好的效益。
兰陵酒业：面对“禁酒令”丰富产品结构很关键
兰陵酒业追求在新形势抢占中端白酒市场，做名副其实的“民酒”。近来，山东省市各级政府分别下达了禁酒令，丰富产品战线，传统兰陵酒味甜芳香适合年轻消费人群。为迎合80、90后消费人群，兰陵酒业还将传统的线下销售为主，向重视网络销售转变，并极高地肯定了白酒互联网需作为销售渠道的重要性。
孔府家：联想旗下飘洋出海谋发展
2012年11月，联想公司全资收购山东孔府家。去年8月18日孔府家推出战略新品“得意”系列酒，总经理刘智涛提出要从不同消费情境中提炼产品个性。基于这项认识，孔府家“得意”系列又分成“故交”“折桂”“青云”三款，在传统白酒上发起文化创新。此外，孔府家在海外还存在一定的消费基础，在海外，尤其是受儒家文化影响比较深的韩国，近几年韩国市场增长量达到60%以上。
青岛琅琊台：用海洋生物提升白酒质量
青岛琅琊台则充分利用公司的地理资源优势，采用集团微生物循环酿酒，通过海洋微生物作用过来提高产品口感，推动健康产业发展，进行白酒产品技术革新。
四君子：2014年营收与上期持平“送酒到”开启电商平台
四君子酒14年销售收入与上年同期持平，其中14年投资的1.1亿元浮龙洞藏酒基地从五一试营业开始到年底营收1000万元成为集团新的增长点。在电商探索上，14年公司在单县推出“送酒到”销售平台，做到县内送酒19分钟必到。
百脉泉：推广简装酒适应廉政建设
百脉泉以济南市场为依托，为顺应廉政建设，提出了“去掉包装喝好酒”的理念推出各种档次的简装酒。
酒业家评论
从鲁酒的领军企业以科技为品质依托，以文化打造品牌，试水电商是当下战略布局的主要思路。外部环境来看，经济形势和政府新规影响固然存在，但是白酒企业的竞争从根本上是内部淘汰。与川酒强势品牌相比，鲁酒产业资源太过分散，在此轮整合当中通过兼并*做大做强鲁酒企业，打造出芝麻香型白酒和低度浓香型白酒的优势路线，鲁酒逆袭川酒，道路虽远，工艺底蕴相对薄弱，但是面对年轻消费市场，所有传统上的差距都应另当别论。
