相比去年，猪肉产量出现了较大幅度的下滑。
（4）生猪周期的影响。同时，按照生猪的生产规律，从母猪*、仔猪出生，到育肥猪出栏大约需要10个月。
去年年底生猪基础产能下降，导致从今年6、7月开始，生猪供应减少问题显现，价格出现上涨。多种因素的叠加之下，猪肉的供应出现了短缺，猪肉的价格上涨就不足为奇了。
从上图我们可以看出，猪肉价格的周期性非常明显，几乎每过3-4年，价格都会达到高峰，随后下降，走完一个完整的周期。
同时，我们观察到近期的猪肉价格，明显超过了过去十几年的高点，创造了新的价格高峰。
2、中国人的消费能力和猪肉涨价没有关系
近些年，我们国人的消费能力的确增强了，其中最大的原因就是国家经济的发展，让人们真正享受到了经济发展的成果。
国家统计局日前发布数据显示，2018年，全国居民人均可支配收入28228元，其中北京上海居民人均可支配收入首次超过6万元。
而在1949年我国居民人均可支配收入仅为49.7元，70年间，名义增长566.6倍，扣除物价因素实际增长59.2倍，年均实际增长6.1%。2013年至2018年，全国居民人均可支配收入年均实际增长7.3%，快于人均GDP实际增速0.8个百分点。
