天热后，下班回家不知道吃什么？今天分享6种面条的做法，下班回家做一碗，好吃开胃，比点外卖还快捷。
肉丝炝锅面
1.猪里脊切细丝，用料酒、盐、生抽、淀粉，腌制10分钟以上。腌肉丝的时候一定要放淀粉，可锁住肉丝的水分。
2.把蒜苗切段，胡萝卜切细丝。葱姜蒜必备，少一样都不香。
3.油温6成热的时候，放肉丝进行滑炒，要用铲子快速翻炒，使其均匀受热，炒至变色盛出。
4.用锅中留的底油爆香葱姜蒜，如果觉得油少，可再加一点油。切记：油温一定要高，高温才能炝出香味。
5.葱姜蒜在高温下会立刻炝出香味，接着加入热水，而不是冷水哦。冷水会使炒锅立马降温，而热水会使汤味更浓香。如果用的是铁锅，这个步骤闻起来更香，铁锅的锅气味儿才叫香！
6.因为是热水，所以30秒左右水就再次煮沸，先放挂面和胡萝卜煮一分钟。接着放肉丝，同时淋入生抽、盐调味，面条快要煮熟的时候再放蒜苗或其他蔬菜，出锅后淋入芝麻油更鲜美。
番茄鸡蛋捞面
1.番茄去皮，切成小丁。去皮的方法很简单：在番茄的身上划十字刀口，锅中水烧滚后放番茄1分钟，取出就可轻松去皮。
2.热油，先炒鸡蛋，蛋液中放点葱花，这样吃起来更香。
