3.鸡蛋炒好后，接着炒番茄，爆香蒜末，放入番茄丁进行翻炒，直到炒成浓浓的番茄酱才可以哦。
4.最后放入鸡蛋，撒盐、白糖、少许生抽调味，转小火炖1分钟，就可以啦。
5.在煮好的面条上，浇上浓浓的番茄鸡蛋卤汁，再搭配黄瓜丝，色香味俱全，菜和主食一碗全搞定。
鸡丝葱油面
1.鸡胸肉冷水下锅，放入葱姜和料酒，煮到熟透为止，约为20分钟。捞出后冷水冲凉，这样做肉质更紧实，然后撕成鸡丝备用。（撕鸡丝的时候用顺着纹理）
2.小葱洗净沥干水分，切成长段，葱白和葱叶分开。
3.热锅凉油，先放葱白，小火慢慢煸香，等葱白炒得稍微发黄就放葱叶。用筷子来回翻拌，使其均匀受热，比铲子更方便一些。期间一直是小火，直到小葱变得焦黄即可。
4.接着淋入生抽、老抽、盐、白糖、少许水调味，并转大火。大火煮到冒起大泡泡，30秒关火即可。（老抽可多放一些，色泽更浓郁）
5.做好的葱油盛在小碗里或密封罐里，放冰箱冷藏起来，我最长放了5天。
6.挂面煮好后，放在鸡丝和烫好的青菜，最后淋上做好的葱油即可。（葱油都偏咸，一次别放太多）
快手肥牛面
1.碗里放入葱花、生抽、香醋、盐、花椒粉、香油调味。接着泼入少许热油，激发佐料的香味。
2.水煮沸后，放入肥牛卷，同时淋入料酒去腥提鲜，肥牛卷煮熟捞出。
