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萝卜切丝，备用，一定要细哦。

起锅开火，下入香菇口蘑鸡肉爆香。翻炒2分钟倒入开水小火炖20分钟，捞出固体。

调味只加盐糖鸡精，倒入豆腐萝卜丝和蛋皮，小火勾芡到汤汁浓稠后下入青菜，保证全程拿勺底轻轻搅拌，关火出汤。出锅。

注意要点：下刀时，要依左手食指后退速度相应起伏，整个过程必须一气呵成，火候要求也十分精细。