蓑衣黄瓜正宗的做法,蓑衣黄瓜的做法

蓑衣黄瓜属于鲁菜系，个人感觉它是极简食材秒变宴客菜的节奏，软嫩滑爽，香脆可口。

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 长黄瓜 1根
• 盐 适量
• 大蒜 3瓣
• 小米椒 3个
• 米醋 1汤匙
• 生抽 1勺
• 白糖 1茶匙
• 香油 1茶匙
• 鸡精 1茶匙

做法步骤

1、黄瓜洗净，要选用图中这样的黄瓜

2、底部垫两根筷子，垂直90度向下切平刀，切到筷子处就停到，每一片的切口处保证切开黄瓜的2/3。