水煎包是乡下集市上常见的知名小吃，是用水煎熟的。一般在集市上做水煎包的小摊，用的锅灶都是临时搭建的简易的土灶台，烧的都是柴火，上面放了一个平顶铁锅，铁锅很厚，木柴烧起来，既保温又不透，火煎熟的包子既脆又焦，但是却不糊。
出人意料，烧柴火煎出来的水煎包，味道特别好，这样的摊子都是一家人经营，山东老两口拉着地排车出外摆摊卖水煎包，所有的家伙什都放在这地排车上，为了装得下，这个地排车很大，大爷拉着显得很吃力。
一旦支上桌子就可以开干，大娘负责包，大爷负责煎，煎好的水煎包，底部稍微有点焦脆，但不会糊，黄橙橙的，看着很诱人，不分荤素5毛钱一个，三块钱就能吃饱，再来上几头大蒜，吃得满嘴流油，还有很多人吃完不忘打包带走。
别看这是简易的摊子，水煎包的味道还真的不赖，面发得很到位，特别的柔软，大娘自己边擀皮儿，边往里包，一小会儿就能包上一大堆，大爷将这包好的水煎包放在铁锅上开始煎制，老两口配合的还挺默契。
馅子不够用了，当成就可以制馅子，直接从大集上买菜，稍微洗一下，切碎了，放入盐油等调味品，就可以了，虽然没有过多的调味品，但是因为用的都是纯天然的食材，做出来的水煎包不光好吃还管饱。
简易的炉灶里，木柴烧得很旺，向外吐着火苗子，平底铁锅里的水煎包虽然热气向外散发着香气，每当水煎包出锅的时候，一大批人围上来，一锅很快就卖光了，没有买到的人只好耐着性子等下一锅，有时候人多，要等三四锅才能吃上！
老两口只是逢集的时候来卖上一天水煎包，其他的时候在家里种树种地，虽然日子过得清苦，但是这种夫唱妇随的日子是很多城里人羡慕的。
