闺蜜回来店里,看到李甜静一边看手机一边卤牛肉,很是不满:“我一个人买菜累得要死,你倒好,就知道玩着手机,难怪卤的牛肉不如别人的好吃。”
李甜静听到闺蜜的抱怨后很是无语,卤牛肉自己得看着视频跟着老师傅一步一步来操作,搞错一步味道就不对了,之前卤的牛肉味道不是很好,就是因为太忙了,忘记了不少的步骤,导致牛肉不太入味。
卤完牛肉后,李甜静还要将牛肉切成片状,块状等各种不同的形状,不一样的面条,放的牛肉也是不一样的,这样吃起来才会更美味。
牛肉粉是店里很多客人都爱吃的一道主食,闺蜜总是觉得李甜静的活很轻松,但其实煮牛肉粉也是很麻烦的一件事情。
首先要将买好的粉丝放入冷水中浸泡,让其更有劲道,然后将粉丝捞出,放入汤桶中加热1分钟。
再将切好的牛肉块摆盘放入碗中,将烫熟的上海青放入碗中,碗中放入牛肉汤汁,食用盐,油辣子,葱花香菜等配料。
除了粉面之外,店里还有水饺,蒸饺等小吃美食,闺蜜的意思去外面买冰冻的饺子回来煮给客人吃,这样更方便快捷。
李甜静却觉得自己做更好放心,成本更低,而且品质更有把握,每天李甜静都要包将近200多个饺子,为了让饺子更美味,李甜静坚持自己发面手工做饺子皮。
水饺制作起来方便快,但是蒸饺做起来却比较麻烦了,主要是蒸饺需要带一点汤汁,这样吃起来才会更有味道。
为了做好蒸饺,李甜静每天下班之前都需要提前将猪肉冻做好,放入冰箱里冷藏,第二天再将猪肉冻和肉馅混合在一起包成蒸饺,经过高温的蒸煮,蒸饺里的猪肉冻便会化成汤汁,一口咬下去汁水丰富,深受食客们的喜爱。
李甜静每天几乎是一个人承包了厨房的活,闺蜜却不肯前来帮忙,这导致就餐高峰期时李甜静一个人根本就忙不过来。
李甜静想要厨房招个帮工一起分担工作内容,但是闺蜜却不同意,多招个人,门店就没利润了,二人开业之后积累的矛盾在那一刻彻底爆发了出来。
二人大吵了一顿,一发不可收拾,最后闺蜜退股了,还拿走了这个月的分红,这家早餐店仅仅开业15天,二人便散伙了,闺蜜最终变成了仇人。
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