7 丰富单人套餐的种类
如果主要是做工作日套餐等以及改善单人的就餐环境，建议增加面壁的座位，可以大幅提升座位的利用率。并且将套餐的可选择品类适当增加一些，因为再好吃的饭菜，每天吃顾客也会腻，所以你得要适当制造惊喜。
8 以聚会为主要客源的店也要考虑单身顾客
现在单身人士逐年在增多，但是餐厅的数量也在增多。很多单身人士会习惯一个人吃饭，但是想吃好一些必须得点菜，往往吃不完还浪费。
因此，餐厅如果在办公区建议增加更快的单人套餐和临时开辟工作日午餐就餐区充分利用人流。而即使是以聚会为主的餐厅，也可以适当增加一些单身套餐或者儿童餐，这样能增加客源。
9 wifi的运用也有讲究
薄利多销靠翻台率取胜的店，绝对不要提供WIFI。因为你的顾客会消磨很长时间，但是如果你的店够大或者服务够好，甚至是快时尚类型营销互动玩得很溜的，建议设置关注微信号提供wifi甚至免费连接。因为，你会赢得庞大的会员。
10 不要卖自己不吃的东西
不吃辣的人别做辣，用辣素还以为别人尝不出来。还有卖粉面的提供的辣椒酱是超货。你没有招牌的油泼辣子或者辣酱不用勉强自己，至少在汤头上下点功夫也行。顾客在餐厅吃饭，并非是能吃就行，给了钱起码要对得住顾客。
你自己都不吃的东西，你认为顾客会吃吗？正如那些黑外卖报道一样，自己都不吃自己做的菜，怎么能长久？
11 店的位置与环境很重要
如果餐厅是热汤热菜主打，找不到向阳的门店也就算了，至少提供一个避风的环境不要仅有外摆。如果是做烧烤的店，记得要将油烟处理得好一些，而不是让顾客满身都是油烟味出来。还有就是，即使你做的是小店，但是起码要窗明几净，而不是垃圾和苍蝇满天飞。
12 菜品永远先季节半步
开店现在是小而美，并且单品店横行，已经没有什么季节之分。但是即使是单品店也要适当根据时令增加一些配菜或者小吃。
其他的综合店，热的和凉的都要有，还有就是季节未到菜品要先行，这样才能先行一步抢占市场。
小结：
服务至上，顾客至上，可一名顾客说出来的话有多少人听取了？没有顾客给你反馈，怎么知道成功或不足在哪，怎么知道改善方向？顾客真心反馈的意见，是一家餐厅做好做强的必须条件。
