截至22 年末，国内零食量贩门店总数达1.3 万家左右，区域性龙头零食很忙（湖南）、糖巢零食（福建）、老婆大人（浙江）、零食有鸣（川渝贵）门店数量均上千，湖南受益于成熟的零食消费习惯和供应渠道（比如高桥），零食量贩业态发展领跑全国。
05 高速发展中的挑战
县城零食连锁店“野蛮生长”
随着大量零食店品牌涌入，很多县一级的零食市场已经饱和。在广东打工的小刘前年在县城开了家零食店，但在其他零食店的内卷中生意惨淡，不得不关掉冷清的店铺，重启打工之路。
这其中，除了零食很忙明确提出“深度下沉县镇”外，“赵一鸣零食”也在官网中提到，每个县城开设3到5家门店。线上电商的零食巨头们也在不断下沉市场。
三只松鼠发布战略转型公告，宣布从电商模式向坚果供应链模式转型，“松鼠小店加盟计划覆盖县城一级市场，且县城将以‘承包制’快速铺开规模”。
拥有3000多家门店的良品铺子也将下沉市场视为消费复苏引擎，通过全渠道优势触达下沉消费者。
同质化零食店在短期内如雨后春笋般涌现，下沉市场这块大蛋糕显然不够分。
盈利周期长
为了保障门店质量，量贩零食店对加盟商有一定门槛。以零食很忙为例，其初始投入约为50万，再加上租金、人力等其他成本，按其18%的毛利率计算，其回本周期要1.5-2年，而来伊份的毛利率近几年维持在40%以上。加盟商能否熬过这一年半，得看命。
食品安全问题
近日，零食很忙在黑猫投诉平台上遭到消费者的投诉，一位网友称自己在零食很忙买到了发霉的面包，他吃到一半才发现边缘发霉了。
1月22日，另外一位网友投诉称零食很忙的鱿鱼仔中吃出疑似玻璃块约1.5cm。该网友质问称“一块约1.5cm类似玻璃的硬物吃进去200能解决吗？”
量贩零食店没有自主生产的品牌，大多采购于不同食品厂商，其中不乏一些不知名的杂牌。再加上众多加盟商管理松散，标准化难以统一，尽管已严格把控选品质量，但食品安全问题不容忽视。
对于聚焦于下沉市场的量贩零食店而言，不断狂飙、疯狂扩张不是不可取，关键还是要兼顾加盟商的利益。压缩加盟商利润的方式是否可持续，能否在资本退场后实现自我造血的能力，这些都会成为量贩零食店需要面对的一大课题。
,
