在家做包子馒头摆摊卖,想摆地摊卖包子怎么做

首页 > 企业招商 > 作者:YD1662023-06-13 03:09:52

大家都在问我,一个人能不能做这个包子?这两天我合伙人跟他女朋友去约会了。这两天都是我一个人做,分享一下我整个的流程。因为我们卖的是晚包子不用起早,平时我都是8点钟起来。

第一件事就是先把面发好,因为之前天气冷,都是头一天晚上发,这段时间天气热可以当天发。把面发好之后,第二件事就是去市场买最新鲜的食材来炒馅料了。

在家做包子馒头摆摊卖,想摆地摊卖包子怎么做(1)

平时炒馅料选的都是五花肉和前腿肉,因为四川这边肉比较便宜,葱一般都是选择老人卖的,这种葱香味会比较足一些。我建议大家炒馅料的时候可以备2到3天的,用不完的可以放在冰箱,这样就没有那么累。因为现在的肉我都是直接让他们打碎,所以回来直接加工一下就好了。差不多2个小时就能全部搞定。

在家做包子馒头摆摊卖,想摆地摊卖包子怎么做(2)

早上如果要炒馅料就要忙到11点左右,直接等面发起来,下午到2点钟就开始做面了。2点开干,我一个人做就只做了30斤,然后手速比较慢,所以做了2个半小时才搞定,所以就到下午的4点半左右,4点半就可以全部上笼蒸了。在这里有个小建议,因为二次醒发容易发过,可以分两次蒸葱以及有些绿色调料的放在最后那一笼,就不会影响我们的颜色。顾客不会觉得我们的食材不新鲜,全部蒸熟加工好大概是到5点钟左右,5点完工,然后收拾一下小吃车,把它晾一下台上蒸笼就可以出摊了。

在家做包子馒头摆摊卖,想摆地摊卖包子怎么做(3)

平时出摊时间是一个半小时到两个小时就能全部卖完,但是今天门前在修路耽误我到5:40才出发,所以今天卖到7点钟才卖完。因为今天做的比较少,就30斤面只挣了900多块钱。那你们觉得我一天累不累?现在收摊了走。

在家做包子馒头摆摊卖,想摆地摊卖包子怎么做(4)

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