【知识梳理】高中生物新教材必修1核心概念全归纳
第2章 组成细胞的分子
第1节 细胞中的元素和化合物
1.生物体内的元素在地壳中都能找到，体现了生物与非生物的统一性。生物与非生物、不同种生物之间元素含量的差异体现了 多样性 。（P16）
2. 大量元素有：C、H、O、N、P、S、K、Ga、Mg微量元素有：Zn、Fe、B、Cu、Mo、Mn（P17）
3. 一般来说细胞内含量最高的化合物是 H2O， 蛋白质 次之；含量最高的元素是 O ， C 次之。（P17）
4.还原 糖与 斐林试剂作用，生成 砖红色 沉淀，使用该试剂必须现配现用。双缩脲试剂可以检测含有相邻两个肽键的物质，一般就记住双缩脲试剂检测 蛋白质出现 紫色反应。蛋白质变性后 能双缩脲试剂反应。（P18）
5.斐林试剂：甲液0.1g/mlNaOH乙液0.05g/mlCuSO4水浴温度为50-65℃
双缩脲试剂：A液0.1g/mlNaOHB 液0.01g/mlCuSO4（P18）
6. 苏丹III将脂肪染成 橘黄色，苏丹IV将脂肪染成 红 色，对花生子叶表面洗去残留染液时，使用 50%酒精 （蒸馏水/50%酒精）。蛋白质 属于（属于/不属于）系统， 不属于 （属于/不属于）生命系统。（P18）
第2节 细胞中的无机物
1. 水：细胞中水有两种形式. （P21）
2.结合水：与细胞内的其他物质相结合的水。（P21）
3.自由水：细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。（P21）
4. 无机盐:细胞中大多数无机盐以离子形式存在。少数构成重要化合物和细胞结构。（P21）
5. 无机盐作用：(1）是细胞的结构成分。有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成部分。实例：Mg2＋是叶绿素分子必需的成分；Fe2＋是血红蛋白的主要成分；碳酸钙是动物和人体的骨、牙齿中的重要成分。
（2）参与并维持生物体的代谢活动。实例：哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2＋，如果某个动物血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐。Ca2＋对于血液的凝固也是非常重要的，没有Ca2＋，血液就不能凝固。生物体内的无机盐离子必须保持一定的比例，这对维持细胞的渗透压和酸碱平衡是非常重要的，是生物体进行正常生命活动的必要条件。如 HCO3－对于维持血液正常，pH值具有重要的作用。含Zn的酶最多，有七十多种酶的活性与Zn有关。Co是维生素B12的必要成分，参与核酸的合成过程。
（3）维持生物体内的酸碱平衡
（4）维持细胞的渗透压。尤其对于植物吸收养分有重要作用 （P22）
第3节 细胞中的糖类和脂质
1. 糖类是 主要 的能源物质。糖类是由C、H、O 三种元素构成。糖类大概可以分为单糖、二糖、 多糖几类。（P23）
2. 单糖：不能水解的糖类。可直接被细胞吸收。常见的单糖果糖、半乳糖、葡萄糖、核糖、脱氧核糖（P23）
3. 二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖类。二糖麦芽糖（两分子葡萄糖）、蔗糖（一分子果糖，一分子葡萄糖）、乳糖（一分子半乳糖， 一分子葡萄糖）（P24）
4.构成植物性多糖中的淀粉、纤维素和动物性多糖---糖原的单体都是葡糖糖。糖原主要分布在动物的肝脏 和 肌肉 中；动物血糖过低， 肝脏 中的糖原可以分解为葡萄糖来补充。纤维素很难被动物消化，主要参与构成植物的 细胞壁 。（P24）
5. 组成脂质化学元素主要是C、H、O，有的还有P、N如：磷脂。脂质分子氧含量低于糖类、氢含量更高，所以相等质量的脂质比糖类储存更多的能量.（P27）
6.脂肪:由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油（又称甘油三酯），细胞内良好的储能物质，它还具有缓冲和减压作用，可以保护内脏器官（P26）
7. 磷脂:构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分 （P27）
8.固醇类物质:包括胆固醇、性激素和维生素D胆固醇是构动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输.性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 .维生素D能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收（P27）
9. 血液中的糖除供细胞利用外，多余部分可以合成糖原 储存起来，还有富余可以转化成 脂肪和某些 氨基酸 。（P27）
第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者
1.蛋白质是生命活动的主要承担者。（P28）
2. 蛋白质的功能：许多构成细胞和生物体结构称为结构蛋白；有些能够调节机体的生命活动（信息传递），如胰岛素；细胞中的化学反应离不开酶的催化；有些蛋白质具有运输功能，如血红蛋白。有些蛋白质具有免疫功能（防御），如抗体。（P28）
3.蛋白质：蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。生物体内氨基酸约有21种，这类氨基酸的共同特点是，都有一个氨基和一个羧基，而且连接在同一个碳原子上，氨基酸种类由侧链基团(或R基)决定。（P29）
4.必需氨基酸：人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸。（P30）
5.非必需氨基酸：人体细胞能够合成的氨基酸,也能从外界环境中直接获取的氨基酸。（P30）
6.脱水缩合：氨基酸分子相互结合的方式是：一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。连接两个氨基酸的化学键叫作肽键（P30）
7.二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做二肽。（P30）
8.多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫做多肽。多肽通常呈链状结构，叫作肽链（P30）
9. 蛋白质种类多样，与氨基酸的 种类、数目 、排列顺序，和肽链的折叠 、盘曲方式不同有关。（P31）
10.蛋白质变性指加热、强酸、强碱、重金属等强烈理化因素导致蛋白质空间结构被破坏，但并不会破坏肽键。高温使蛋白质的空间结构变得松散、伸展，更容易被蛋白酶接触而水解。（P32）
第5节 核酸是遗传信息的携带者
1.核酸的种类：核酸包括DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两类，真核生物的DNA 主要分布在细胞核，线粒体和叶绿体中也有少量；RNA主要分布在细胞质中。
2.核酸：核酸是由核苷酸连接成的长链，一个核苷酸是由一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成的，根据五碳糖的不同，可将核苷酸分为脱氧核苷酸和核糖核苷酸。虽然组成DNA的核苷酸虽然组成DNA的核苷酸只有4种，但排列顺序极其多样，可以储存大量的遗传信息。人体内含有2类核酸，人的遗传物质是DNA，人体内有 8 种核苷酸， 4脱氧核苷种酸，5种含氮碱基；HIV病毒含1类核酸， 4 种核苷酸，4种含氮碱基。一般情况下，DNA由2 条脱氧核苷酸链构成，RNA由1条核糖核苷酸链构成。（P35）
3. 脱氧核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要的作用。（P35）
4.多聚体：每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为骨架，生物大分子由许多基本的组成单位（单体）连接而成的多聚体。（P36）
5.以碳链为骨架的糖类、脂质、蛋白质、核酸等有机化合物，构成了细胞生物大厦的基本框架；糖类和脂质提供了生命活动的重要能源；水与无机盐与其他物质一起，共同承担起构建细胞、参与细胞生命活动等主要功能。活细胞中的这些化合物，含量与比例处在不断变化之中，但又保持相对稳定，以保证细胞生命活动的正常进行。（P36）
