对于农户来说，无论是种植粮食，还是蔬菜都免不了要施肥，因为有了充足的肥料，作物才能快速生长，稳产高产，创造出很好的经济效益。但是，施肥也是有讲究的，不同的作物对肥料有不同的需求，不同的肥料对作物会产生不同的影响和作用。因此不能乱施，要讲究科学。比如莴笋，对肥料就有很强的选择性，有些肥料根本不能施，有些肥料要少施，有些肥料虽然能施，但在操作上也是有讲究的。
莴笋最怕的肥料是碳酸氢铵、硝酸铵、硫酸铵等酸性肥料。因为莴笋是一个耐酸性非常弱的作物，使用酸性肥料会对它造成伤害，出现烂根、烂根、烂叶等不良现象，影响莴笋的品质和产量。含录离子的肥料也是不能施的。因为莴笋属于根茎性蔬菜，莴笋吸收了录离子，会影响糖向淀粉的转化，降低淀粉的含量，这样不仅对莴笋的快速膨大造成影响，还会导致莴笋味苦，降低品质，影响口感。
除此以外，尿素等氮素肥料虽然能用，但也要注意方法。一是不能多施偏施，注意施用量；二是尽量用水融化后喷施或灌施。如果氮素肥料施用过量，会造成徒长、裂梗、空心等现象；如果未经水融化直接施用，也会导致伤叶伤梗的事情发生。农家有机肥是种植莴笋的最佳肥料，但要腐熟。如果施用没有完全腐熟的农家肥，在肥料的二次发酵中，会对莴笋造成烂根烂梗死秧的后果。因此，在种植莴笋时一定要注意科学施肥，才能保证莴笋的产量与品质。
