北方地区都有秋季种植大蒜的习惯，在北方种植大蒜大多都是越冬大蒜，此时种植的大蒜，到了冬季正好能长到10厘米左右高，有利于安全越冬，但不能种植的太早或太晚，太早不但容易抽薹，也不好越冬，太晚根系和蒜苗都发育不好，冬天容易受到冻害，这一点各地需要把握好当地播种时间。
5、越冬菠菜
在北方地区，很多地方都习惯在秋季种植菠菜，到了来年春季收获，这样菠菜长得粗壮高大，性质就和种植冬小麦一样，一般播种时间在9月下旬到10月上旬，太早太晚都对生长不利，具体时间各地需要好好把握。
6、荠菜
荠菜本是一种野菜，近些年市场非常受欢迎，很多地方也兴起了大棚和露地种植，荠菜是一种耐寒性很强的蔬菜，能够安全越冬，适合在春季和秋季种植，秋季一般在9月上旬到下旬播种，30天以后就可以陆续采收，也可以延迟播种到来年春季收获，由于荠菜营养价值高，风味独特，是近几年市场上的最畅销蔬菜之一，无论是种植自己吃还是出售都不错。
以上几种蔬菜非常适合9月份种植，生长期短，种植起来也比较容易，不容错过。
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