1.1产地选择
水果玉米有机种植基地要选择空气清新、水质纯净、土壤未受污染或污染程度较轻、具有良好农业生态环境的地区。基地必须通过专门部门严格的生态环境（大气、灌溉水质、土壤、周围环境）监测，符合GB15618-1995土壤环境质量标准、GB3095-1996环境空气质量标准、GB5084农田灌溉水环境质量标准1；地势高燥，排灌条件良好，富含有机质，土质疏松肥沃，地块须经水早轮作或不同科作物轮作（最好上茬为豆科作物），周围或基地内要有丰富的有机肥源；地块远离交通干道，周围无排污的工矿企业等污染源，有水土保持措施，生物多样性好；有机种植基地与常规生产区域间有缓冲带（隔离带）。为防止水果玉米与其他类型玉米串粉，影响品性，与其他类型玉米至少要隔离300m以上或有效物理障碍物隔离。
1.2整地施基肥
一般结合整地施基肥。前茬作物收获后，人工除去田间杂草、枯枝、落叶，用机器或畜力对土壤进行深翻土层晒土，同时施入基肥。因水果玉米籽粒淀粉含量少，种子发芽顶土能力弱，为保证苗齐苗壮，需精细整地，及时耙耕拖平，拣净根茬，使土壤达到“深、松、细、匀、肥、湿"1有机种植禁止施用化肥，主要使用各类有机肥，且80%以上肥料是以基肥形式在整地时施人。施肥量根据土壤肥力状况，酌情选择。一般每667m，施入腐熟农家肥2000-2 500 kg或经有机认证机构许可使用的生物有机肥500-600 kg、草木灰100 kg或矿物钾镁肥40kg、磷矿粉25-30 kg作基肥。
2.1 品种选择
根据有机产品要求，禁止使用基因工程技术产品，应根据不同栽培季节选择适合当地自然条件、优质、高抗、丰产的优良玉米品种。同时因其以“水果"幼嫩果穗上市为主，应选用甜度高、果穗长、商品性好的品种，如绿色超人、中农大419、金银2008、农甜88等。
2.2种子筛选及处理
播种前进行人工粒选，剔除杂质、病、残及虫食粒，种子纯度和净度不低于99%，发芽率不低于90%，含水量不高于14%，质量达到国家种子分级标准二级以上1-10播种前15d将种子晾晒2-3d，再进行温汤浸种消毒。方法为：先将种子放在55-58℃的热水中搅拌4-5min，用曾箕淘起后再放在20-25℃的温水中浸泡6-8 h由于水果玉米种子不饱满，浸种时间不能太长，以免含水量太重。同时进行1-2次发芽试验。然后进行催芽，在种子露出胚根后，置于阴凉处炼苗，待播种不得采用任何有机产品标准中禁用的物质或方法处理种子。
播种期主要根据气候条件来确定，一般掌握在土壤5cm深地温稳定在11℃以上时采用地膜覆盖种植。可采取直播方式，也可穴盘育苗移栽。
直播或移栽一般都采用双行单株或单行单株种植，双行单株种植大行距75-80 cm、小行距10-45 cm、株距20-32 cm，单行单株种植行距60-65 cm、株距20-32 cm，般密度为每667 m，2 800-3 800株，具体情况依品种特性而定直播方式一般采用不含氣的塑料膜覆地直播"，施足基肥后做畦，开沟播种或点播，播种后盖土，覆薄膜，薄膜四周用土压实。随着植株生长和气温升高，当幼苗1叶展开变绿时，及时破膜放苗。
育苗移栽方式应选择地势平坦、排灌方便、阳光充足和无污染地方，将育苗盘摆放平整，排列紧密不留空隙，并将育苗盘周围用细土填满，以减少水分蒸发。采用专用有机育苗基质或用无污染大田土与腐熟有机肥按2：1的比例混合作营养土，填入育苗穴盘内。每穴播1-2粒种子，待3-4叶时即可移栽到大田。
