4：广东，在广东红薯叫做番薯，其做法较为广泛。不过在广东最知名的莫过于番薯糖水和煨番薯，番薯粥……
湛江，临近海洋，以海鲜特产闻名全国。然而，在这个大陆最南端的小城，也生产番薯。心灵手巧的当地人将番薯粉煮好后筛出冰镇，变成了“薯粉嗦”。入口爽滑Q弹，夏天吃还能解暑。尤其是加入煮好的红糖水当中，一碗家常又温暖的糖水便新鲜出炉了。秋冬季节，薯粉嗦还可以炒着吃，根据自己的口味加点蒜末，酱油，花生碎，牛肉干，小海鲜等食材，简单一炒就是一道大菜。
在潮汕，有一道甜点，叫做糕烧番薯芋。糕烧，是潮菜常用的一种烹调方法。取潮汕本地的红肉甜番薯，芋头，洗净后切块，加糖浆小火烧制。做好的番薯芋，表面裹着一层薄薄的糖衣，色泽通透，嚼之香甜爽口，煞是好吃。
5：福建，在所有红薯的做法中，小简觉得唯有福建人的吃法最广泛了。一道简单的地瓜粥，在不少福州人和宁德人眼中，和海蛎饼，三角糕是绝配。当然，红薯的吃法绝不仅仅如此，红薯做成粉之后以最美的姿态出现在滑粉汤，福鼎肉片，扁食之中。在福建，红薯粉可是家家户户的必备食材。
还有令人很是疑惑的番薯丸。第一次听说这道菜人多半认为这是一种甜食。但将其端上桌后才发现，这一个个圆圆的小可爱，里面竟然有肉馅。一口下去，山与海的味道在舌尖迸发，这感觉很福建，很福清。
如果要说红薯的吃法，我估计几年都写不完。一颗红薯不远万里，从海外远道而来，在神州大地落土归根。作为当初的“救命粮”，拯救那个缺衣少食的年代的所有人。如今中国人正走在奔小康的路上，红薯又作为养生的最佳食材，再次出现在了大众的餐桌上。我相信，红薯与我们的故事还将继续续写，继续延续下去……
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