辣椒是大多数家庭中不可缺少的一味调味料，很多地区甚至非常嗜辣，因此种植面积也非常大。现在辣椒种植模式多以露地栽培和大棚栽培为主，下面一起学习露地辣椒种植技术。
一、种植时间
辣椒是喜温作物，最佳的生长温度为白天25-30度，夜晚温度为15-18度，温度过高过低都会影响辣椒的生长。辣椒发芽的适宜温度为25-30度，在温度低于15度或高于35度时，辣椒种子便不会发芽，所以在种植辣椒时，应根据当地的气候特点来决定。比如温暖的南方，种植辣椒的时间可在每年的3-4月份，北方则要推迟到4-5月份，为了使辣椒更早一点进入到结果期，可先在育苗床上育苗，然后在移栽到大田中，这样便可以提早15-20天来种植辣椒。
二、育苗定植
因为辣椒种子发芽时对气温较为敏感，所以为了使辣椒更好的发芽，在种植辣椒时最好是先育苗后种植。在育苗前，可将辣椒种子在太阳下暴晒1-2天，既可以将种子表面携带的病菌*死，还可以提高辣椒种子的发芽率。然后在准备好的苗床上先浇透水后，将辣椒种子均匀的撒在苗床上，并覆盖一层薄土后。在辣椒出芽前，要每天喷水1次，使苗床一直处于湿润状态，一般在种植后的6-7天便可以出苗，在辣椒出苗一多半时，并覆盖一层薄土，防止辣椒苗根系漏出来。在辣椒苗长到5公分左右时，便可以在中午时适当通风透气，在辣椒苗长出4-5片真叶后，便可以进行移栽。
三、施肥整地
种植辣椒特别忌讳连作，容易导致辣椒出现病虫害，影响辣椒的产量，所以在种植辣椒时，不要和茄子、西红柿、土豆等同科类作物连坐。辣椒在生长期间对水分较为敏感，所以在选择地块时，应选择向阳、排水方便、土壤肥沃的地块来种植。在施底肥之前要深翻土壤，深度在20公分左右，然后在撒入底肥，底肥可选择充分腐熟的农家肥，每亩地施入量为4000-5000公斤，并每亩地加入15-20公斤的过磷酸钙。然后将肥料和土壤充分混合，便可以整地种植。
四、移栽定植
当辣椒苗长出3-4片真叶，气温也超过15度时，便可以开始移栽定植。种植过早，因地温还很回温，容易导致辣椒植株长势缓慢，还特别容易落花。辣椒定植的 株间距为30公分左右，行间距为50公分，每穴可根据品种的不同栽种2-3棵。在定植后及时浇水，提高辣椒的移栽成活率。
五、苗期管理
辣椒不同生长期的生长特点不同，管理的方法也不同。辣椒在定植后到采摘前应以提高辣椒植株长势、促进根部发育为主，当辣椒开始开花结果时，则要以促进植株长势和提高辣椒的开花结果量为主，等到了高温时，则要开始保根保秧，防止辣椒在炎热夏季出现死株或植株长势减弱的情况发生。等到了辣椒结果后期，则要加强管理工作，延长辣椒的生长时间，从而提高辣椒产量。
1、定植后到开花前管理
在定植后气温和地温还很低，根系也很脆弱，所以在定植后可结合灌水来追肥，促进辣椒根系和植株生长。此次追肥主要以氮肥为主，并加入适量的磷肥和钾肥，可促进辣椒植株长势。除了浇水施肥以外，还要适当中耕松土，有利于辣椒根系发育。
2、开花结果期管理
在辣椒开花结果时，气温和降雨量都会增加，也是病虫害的高发期，所以在此时除了要追肥灌水以外，还要做好病虫害的防治工作。这个阶段追肥可根据辣椒植株的长势来考虑是否追肥，若辣椒植株长势较弱，可适当追施磷肥和钾肥来促进植株生长，并提前采收门椒，防止辣椒植株早衰。
3、高温高湿季管理
高温高湿季节的到来，也是辣椒盛果期的到来，此时温度高，降雨量大，还会引起病虫害的发生，导致辣椒植株落花落果严重，大大影响辣椒的产量和品质。所以在高温高湿天气下，在雨后要及时排水，并且在雨后可追施少量化肥来保秧。为了防止雨后干旱导致病害发生，可根据土壤墒情在早晚浇水，保证辣椒生长所需水分。
4、结果后期管理
随着高温高湿天气的结束，辣椒植株虽然开始恢复生长，但是也即将开始衰败，所以在天气转凉后，要做好水肥管理工作，促进第二次盛果期的形成。此时追肥应以速效肥料为主，并结合灌水同时进行，从而满足辣椒生长所需养分和水分，提高辣椒的结果率。
六、病虫害防治
病虫害的发生，严重影响了辣椒的品质和产量，所以应提早做好辣椒病虫害的防治工作。辣椒常见的病虫害有青枯病、疫病、棉铃虫、蚜虫等等。
青枯病多发生在高温高湿的环境中，并且随着湿度和温度的升高，病菌蔓延的速度也越快。发病的叶片在白天时会枯萎，到了阴天或晚上时会恢复，2-3天后，叶片虽然会保持绿色，但是整株会枯死。为了防止青枯病的发生，要选择抗青枯病的辣椒品种，并且合理轮作。在发现青枯病后，可将病株拔掉并带出菜园销毁，并用春雷霉素兑水后进行灌根。
疫病：疫病在辣椒整个生长期间会发病，叶片上会出现圆形或近圆形病斑，茎部会出现暗绿色的水浸状软腐，严重时会造成整株死亡。在疫病发病初期可用25%早霜灵或58%甲霜灵猛锌兑水后灌根。
棉铃虫和蚜虫是辣椒生长期间最常遇到的虫害，在棉铃虫发生后，可用2.5%功夫乳油5000倍液连续喷*2-3次，每隔7-10天喷*一次。在蚜虫发生后，可用50%抗蚜威2000-3000倍液进行喷*。
七、及时采收
辣椒果实的生长速度比较快，一般在谢花后的2-3周便可以采收，也可以等到果实变红以后在采收。在采收时要注意，要将果柄一起摘下，并分批采收，可提高辣椒的产量。
综上就是露地辣椒的全部栽培内容，有需要的种植户朋友可以多参考和学习，如果你还想学习其他类型的辣椒种植技术，可以继续关注。
