花椒树每年几月份结果,花椒树几月开发几月结果

首页 > 三农 > 作者:YD1662023-03-12 06:56:41

花椒是日常生活中常见的调味品,种子黑亮清香,用途较多,“花椒,四月结子,七八月采实,焙干可煮饮食”。四川等地的菜品中使用较多,是构成其麻辣风味的主要调味品之间,是五香粉的原料之一。

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一,花椒的果实

花椒一般在3月下旬萌芽,4月中旬现蕾,5月上旬盛开,中旬开始谢花,出现果实,9-10份成熟。花椒的果实是长在树上的,地上结实,不是在根上,埋土里,地下结果。

果实是圆球形,幼果绿色,成熟果实红色或紫红色,果单生,偶有2个,罕见有3个并生的,果皮由腹面开裂或延伸至背面,也稍微开裂;外表面紫红色或红棕色,皱缩,散生着很多疣状突起的油点;内果皮淡黄色,常由基部与外果皮分离且向内反卷。

果实是聚合果,有1-2粒种子,黑色有光泽。

二,如何采果

花椒因品种,生态,管理水平,成熟期不同,一般7-9月为采收期。

当花椒叶面油亮而富有光泽,果实颜色变红或紫红色,果皮着生的疣状突起油点明显,透明发亮,种子变黑,果皮易开裂,香味浓麻辣足时,选择晴天开采摘。

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采花椒时要小心,用剪刀剪果穗柄,别把油泡给弄坏了。采下的鲜花椒穗最好是放在竹席或布单上摊晒。鲜果烈日下晒2-3小时就会全部开裂,等爆裂后用竹竿敲打果实,使种子,果柄和果皮分离,再筛筛使三者分家,在阴凉通风处晾10个小时左右,使果皮充分干燥后即可包装储存。

花椒干后,用塑料袋盛装密封。量大时,密封后储存于10-15度的低温和相对湿度60%-70%的条件下;量少时,密封后放置于冷凉通风好的屋内。像我们家庭用个玻璃瓶装着即可,随用随取,用后盖好,保持它的质量。

现下又是春节了,我们是不是又得买点花椒备用呢?可市场上的花椒五花八门,优劣并存,如何擦擦老眼开明白呢?

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三,擦亮双眼识别花椒

好的花椒应该是粒干,个大又匀,裂口,皮红油润,内皮淡黄,无霉变,无杂质,香味浓,辣味足。

好的真的花椒,其个大如绿豆,皮上有很多疣状突起,内外两层,外皮红或紫红,有皱纹,内皮淡黄,光滑,干果顶端开裂成两瓣,而基部相连,带着小果柄。

整个果实从基部与外皮分离,并且朝内翻卷。有特殊的强烈香味,麻辣而持久。

反之,劣质花椒掺杂着外形与花椒粒相似的其他植物的染红种子,或者是把淀粉掺入花椒粉中。

劣质花椒粒小,不均匀,不裂口,色泽略淡,呈黄绿色或青色,用手攥一下也不易破碎,而且杂质多,香味和麻辣味淡。

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搞清楚了没有?花椒的果实是长在树枝上的,一穗一穗的,不像地瓜,花生似得长在根上埋在土里。它的种子外批一层果皮,而且还疙疙瘩瘩的。其种子和果皮都可以吃,花椒的嫩枝嫩芽也是不错的蔬菜哦~,我就喜欢腌制着吃。

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