玉米之所以很多人都爱吃，不仅仅是好吃的缘故，因为玉米中含有很多的营养成分，像是丰富的膳食纤维，维生素，蛋白质和各种人体必须的微量元素，所以无论是味道上，还是营养上都是非常好的一种食材。
玉米虽然有很多不同种吃法，但是相信爱吃玉米的人印象最深的还是最简单的水煮玉米这种做法，因为这种做法能够最大程度，保留玉米的香甜滋味。
在我们平时购买玉米的时候，很多人都会发现，玉米也有黄色和白色之分，那么两种不同颜色的玉米，到底有啥区别，仅仅是颜色不同么？
所以今天咱们就说说黄玉米和白玉米的区别，区别真的很大，一定要了解清楚后，在选择适合自己的玉米。
每个人吃玉米的目的不同，有些人在意口感，有些人在意味道，还有些人在意营养价值，而我则是比较在意营养价值的，毕竟从小到大没少吃玉米，在农村生活过的人都应该知道，玉米在农村有的是，根本不值钱，像是每到秋收的时候，如果你想要去要点玉米，随便一句话，人家都会给你一麻袋。
虽然玉米不值钱，但也是仅仅指的是黄玉米，因为在农村种植黄玉米的很多，反而种植白玉米的很少，白玉米我们一般叫糯玉米。因为种植的少，所以在农村也是当作香饽饽看待。
除了种植多少的原因以外，黄玉米和白玉米的区别可真不小，小时候不懂，直到长大了，才明白，虽然都是玉米，但是在营养成分上有很大不同，所以小时候爱吃白玉米还是有原因的。
白玉米营养
和普通的黄玉米相比，百余米的蛋白质含量较高，并且富含多种维生素，又因为白玉米的淀粉分子量比普通玉米要小10几倍，所以食用后更容易被人体吸收和笑话，所以像是老人和小孩子爱吃白玉米是有道理可寻的。
其次值得一提的是，白玉米中含有的亚油酸含量很高，而这种物质可以和维生素e结合，可以起到降低胆固醇的作用。所以像是一些高血压，高血脂的人可以常吃些玉米。
