青稞 别名:莜麦、油麦《本草纲目拾遗》记载,青稞,“下气宽中,壮筋益力,除湿发汗,止泄”。
性味归经
性平,味咸。脾、胃、大肠经。
功效
青稞有补脾养胃、益气止泻、除湿发汗、壮筋益力的功效
养生宜忌
宜:青稞适宜脾虚弱、体倦无力、腹泻便溏者食用。对糖尿病患者来说,青稞是降血糖的佳品。
忌:青稞性平养胃,诸无所忌,但脾胃虚弱者不宜多食,一次食用过量会造成腹胀。
解语
青裸营养成分丰富,是改善人们膳食结构的重要食材,其营养价值比水稻、玉米和一般的小麦粉高很多。如,青稞的蛋白质含量高达14.81%,且富含高赖氨酸,可制成珍珠米、麦片、麦芽、啤酒等食品和饮品。常吃青稞,还有助于预防结肠癌,降低血脂、血糖,提提高免疫力,清肠。在高寒缺氧的青藏高原,有许多百岁老人,这与常食青稞及青稞突出的医疗保健功能是分不开的。
下图为——青稞
