莲藕又称藕，原产于古印度，睡莲科草本水生植物，在我国已有3000多年的栽培历史，绝大部分地区都可种植。莲藕块根既是食物、又可入药，全身都是宝，具有很高的营养价值。那么，农民栽培莲藕如何才能达到优质、高产，从而获取较高的经济收益呢？这就必须熟悉莲藕的种植方法及关键管理细节。现根据多个试验区的种植经验，总结一下莲藕种植中的7个关键问题，这7个关键细节也是栽培莲藕、提高种植产量的重点管理内容。
一、藕田整治新开的藕田要提前进行整治，先翻耕，筑好田埂，田埂要密实，不然种植期间会漏水跑肥。莲藕种植前要结合深翻进行施基肥，然后将田地灌满水、耙平。栽藕前1~2天再耙1次，复耙的目的是让藕田泥泞化，防止藕田土基不平，造成深浅不一。
基肥技巧：如果春季末种植莲藕，基肥要多施，一亩藕田约施入腐熟的农家肥或绿肥1500-2000千克，化学肥料三元复合肥40~50千克、钾肥15~20千克。
藕田消毒，在种植前，应提前至少3天对藕田进行消毒，消毒药剂一般为生石灰，每亩40~50千克均匀撒施田中，然后耙平，即或起到消毒作用。连作藕田，应每亩施撒生石灰粉50~60千克，深耕20~30厘米，然后耙细整平。
莲藕按适种水深的特性可分为浅水藕和深水藕；浅水藕适于20~50厘米水层的浅塘或水田栽培，称为田藕；适于70~100厘米深的池塘栽培品种称为塘藕。根据人的食用习惯可分为粉藕、脆藕，粉藕一般用于炖、炒，或用来制作藕粉，脆藕口感较好，可生食可炒可凉拌，是人们比较喜爱的一类。浅水藕一般为脆藕。
北方地区一般塘藕种植较多，南方地区种植田藕居多，这是由地形地貌及环境条件决定的，市场常种的品种有：苏州花藕、湖北六月报、杭州白花藕、安徽雪湖贡藕、娃娃藕等。
种藕应选择藕大、芽粗、皮质光滑，成熟充分、后把节较粗，本品种特征明显的母藕，确保品种的优良基因遗传。在选种藕时，也要兼顾藕的平时长势，病虫害情况，对于能够抗病抗虫害的要优先选用。
如用子藕作种，则子藕必须粗壮、藕芽饱满，至少有2节以上充分成熟，且子藕完整、方向基本一致的完整藕身。
老种植户都有一个顺口溜，选藕的三大窍门：“大蹼、三双、一顺翘”；大蹼是指芽鞘粗大、隆起；三双是指最少有三节完整的藕身；一顺翘是指藕芽顺着一个方向略微翘起。
