小序
古代中国社会是农耕文明,而“五谷”是对古代人们来说最主要的五种谷物。可见这些作物在古代文化中有着重要的地位。
孩子们常在古诗中背到有关农作物的句子,例如“故人具鸡黍”,“昼出耕田夜绩麻”;像“五谷丰登”、“国家社稷”这些词语,更是沿用至今。
那么,五谷到底是指哪五谷呢?它们和现代的粮食有哪些对应关系呢?
本篇文章我们来探讨一下这个主题。通过了解五谷的背景和历史,我们可以更好地理解古代农业文明的发展和演变,也可以更好地欣赏古代文学作品的魅力。
五谷是指哪五谷“谷”原来是指有壳的粮食;谷字的音,就是从壳的音来的。像麦、稻、稷(jì)、黍(shǔ)等外面都有一层壳,所以叫做谷。
“五谷”原是中国古代所称的五种谷物,后用来泛指粮食类作物。
古代有多种不同说法且存在争议,最主要的有两种:《楚辞•大招》载:“五谷六仞。”王逸注:“五谷,稻、稷、麦、豆、麻也。”《孟子•滕文公上》载:“树艺五谷。”赵岐注:“五谷,谓稻、黍、稷、麦、菽也。”
也就是说:
一种指 稻、黍(shǔ)、稷(jì)、麦、菽(shū);
另一种指 麻、黍(shǔ)、稷(jì)、麦、菽(shū)。 两个版本的区别是:前者有稻无麻,后者有麻无稻。
而《三字经》中云,“稻粱菽、麦黍稷,此六谷、人所食”。这里提到的六谷,比五谷多出来一个“粱”;李绅的《悯农》中又提到了“春种一粒粟”,那我们把“粱”和“粟”也加入进去,挨个看看它们都是啥。
稻稻就是水稻,这个名字我们都不陌生,一直沿袭至今,读到“稻花香里说丰年”这样的句子,也少了很多困惑。
稻子收获后的稻粒长这样: