东乡族热情好客，来了客人，都是长者出门远迎，客人进屋要先请上炕，随后要献上比较讲究的盖碗茶。有时还在茶中加冰糖、桂圆或烧枣，俗叫三香茶。正餐时东乡族用鸡待客是东乡人的传统礼节。
东乡族的饮食禁忌与信仰伊斯兰教的其他民族基本相同。突出之处在于注重礼仪，例如来客，主人要率领全家成员出门迎候；敬茶端食均需双手呈送；老人坐炕必居上方，老人未食，晚辈不可动筷；媳妇送菜必须躬身进出；晚辈不能当着老人的面抽烟，更不能在自家的老人面前喝酒。
东乡族的陪客习俗也很有特色，男客人由男主人招待。一般男主人在炕边给客人添茶取饭，自己不坐也不吃，妇女一般避而不见；女客人由女主人招待，女主人可以陪同客人坐下一起吃。在招待来客时，他们要侍立一旁，一再劝客人吃饱、喝好，这叫“伺客”。
东乡族男孩12岁或13岁时要举行割礼。“割礼”，穆斯林称之为”逊奈“，是人生之途上必不可少的一项”圣行“之一，东乡族相当重视割礼。割礼过后，便象征着受礼的人已步入青年的行列，方可以娶亲结婚。人死后，一般行土葬，提倡速葬，少放。
东乡族建筑主要有民居建筑、清真寺建筑、拱北建筑三种。民居的建筑风格简单，朴实，实用。式样不多，有窑洞、平房、瓦房、土棚等。民居建筑中的窑洞有横穴式和上炕式两种，前者较为宽敞，后者门窗合一，进门便可上炕。
清真寺建筑是东乡族宗教建筑，一般布局是“三堂合一”，即礼拜堂、水堂和经堂三堂合一，礼拜堂在中，水堂和经堂分居两边。在清真寺大门建一高耸的宣礼塔。大殿的建筑风格有三种：一种为阿拉伯式圆拱建筑，第二种是中国宫殿式建筑，第三种是中阿合壁式的建筑，在这三种类型建筑中中国宫殿式建筑占绝大多数。
拱北建筑，一般建在深山空谷，偏僻寂静，人烟稀少之地，其主体或核心建筑为各教主，老人家的墓庐。
