除了草莓，板鸭、干鱼也是当地特色美食。
柏泉板鸭，是这里的冬季限定，为保证风味，只有每年霜降至春节前期间才有，作为年货带回家最好不过。
除了时间上的苛刻，对板鸭要求也很严格，只选用本地湖养一年以上两年以内麻鸭，这样保证了鸭肉的口感，吃起来每一口鸭肉都感觉非常滑嫩酥脆~
此外柏泉，水域宽阔，鱼池更是星罗棋布。淡水鱼类品种繁多，其中鲇鱼和鲢鱼最为有名，几乎每家都会以当地独特做法制成干鲶鱼和鲇鱼挂在家门口，或是拿到集市去卖。
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特色美味是柏泉，风景绝佳也是柏泉，人文底蕴深厚更是柏泉，不过柏泉不只是这些。柏泉还有无数的样子等待别人的发现。柏泉可以低调，但不是一个能被忽略的地方。
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