不知不觉,屈指一算,小编开通头条号已经有10天啦,时间过得很快,每天拼命抽时间来耕耘,虽然很累但看到自己的心得体会能分享帮助到别人,其实也是一种油然而生的快乐!
今天创云食谱做了一道家乡菜---紫苏焖鸭,我的家乡是广东云浮,一个石磨肠粉很出名的山村,同时紫苏焖鸭也是我们最爱吃的一道肉类菜。
记得小时候奶奶经常做给我们吃,那味道真的很让人难忘。
鸭子是自己从小养大的,配料紫苏也是自己种的,一切都是纯天然,好好吃!
虽然自己慢慢长大了,离开家乡到了城市发展,但依然不会忘记小时候的味道,时不时会做这道紫苏焖鸭。
下面跟着我的食谱一起回顾一下这道菜的详细做法吧!图片拍的不够精美,希望大家不要见怪哈!
紫苏焖鸭食材:
鸭肉 1斤半
紫苏 1扎(菜市场老婆婆摆摊买的1元1把,很香紫苏味)
花生米 1把(用手抓一把)
炒花生米 少量(要捣碎出锅前的配料)
豆豉少量
红枣 2个
冬菇 2个(提前泡约半小时)
葱 香菜 各1根
八角 一小颗
姜片 2片
做法:
1 准备好食材,鸭肉尽量切小块一些
鸭子