获得了蚂蚁金服、鼎晖投资、口碑等知名企业2亿美元的投资;
一直服务于中国团餐领头羊千喜鹤;
已经服务过600多个餐饮中心、数千个黄金档口……
这家背景和资历雄厚的企业就是禧云国际,其旗下的禧云世纪品牌,专注于餐饮品牌孵化。
本文将为大家分享一个餐饮小白借助禧云,用短短一年时间开出三家店的案例,希望对你有所启发。
“做餐饮有时候就像跟消费者谈恋爱,双方关系保鲜的秘诀就是,你要在服务、品质、品牌上恒久不变,让顾客有依赖感,却时不时要在口味上给他们一点惊喜。”
刚进入餐饮行业一年的刘女士,已经总结出了自己独特的经营哲学。谁能想象到一年前,她还在为自己的人生选择忐忑不安。毫无餐饮经验的她开始自己的食堂档口承包之路,一切都是未知数,她甚至做好了“血本无归”的打算。
然而短短的一年,她却意外地快速成长,不仅收获了财富,甚至发现自己爱上了餐饮这个行当。而这一切,都离不开一个特殊的引路人。
01
40岁从零开始做餐饮,她会成功吗?
刘女士最早的时候在广东干批发,服装批发、饰品批发什么都做过,从二十多岁起一干就是二十年,也算经历了服装、小商品批发在中国黄金的几年。
但近些年电商的兴起对小商品行业冲击很大,很多电商基本都从厂家直接订货,省去了中间批发商的环节,价格更具优势。赚不到钱,刘女士就开始思谋别的出路。
跟很多餐饮小白一样,刘女士做餐饮也是靠朋友引荐。她有一个朋友干餐饮三、四年了,收益可观。“承包食堂档口是个稳定的生意,客流量大,顾客稳定,投入也不大,只要好吃就不怕赚不到钱。不像在外面开店,租金一个月就好几万,一般人承受不起。”朋友的话,让刘女士跃跃欲试。
在朋友的介绍下,她在广东某大学承包了一个档口,租金不高,厨师也不难找,可以通过朋友推荐。不过两个大难题让她很头疼:一、做什么菜?二、怎么做?
该学校有五、六个食堂,每个食堂均有十几个档口,竞争异常激烈, 如果菜品一般,根本无法吸引挑剔的消费者。
于是,她开始疯狂的上网搜索一些小吃品牌加盟,也花了很多时间咨询熟人。面食、盖饭、烤肉、麻辣烫……选择倒是很多,但不是不好吃,就是卖相不好,或者产品风格太老旧,难以在五花八门的档口中出挑。
一次偶然的机会,她遇到了在食堂做市场推广的小张。各式各样的小吃品牌她在网上也见过不少,但小张的手里精美的产品手册一下子吸引了她。
小张说他来自禧云国际,他们的产品设计特别“小清新”,是在年轻人当中颇受欢迎的日韩系风格,卖相也好,产品多样,完全不像十几元产品的样子。她隐隐觉得这就是自己想找的品牌。
02
遇见禧云, “傻瓜式”的服务助力启航
心动不如行动,在小张的建议下,她决定去北京一趟,实地考察一下禧云国际这家公司,顺便品尝一下产品。
研发中心坐落在北京的西北边,依山傍水,风景秀丽。来到禧云产品研发中心,刘女士和其他同行的人都深感震惊,他们没想到这家成立仅一年的公司竟在产品研发上下这么大血本,专业度、标准化程度如此之高。
中心内部各类设备齐全,产品研发间、后厨储存间、设备展示间、厨电展示间、档口示范区、试吃区分明,明厨亮灶,装修时尚。