社区生鲜如何采购这个话题，平常爱吃新鲜蔬菜的家人们，可关注一下生鲜商采购这项工作，生鲜商品价格变化大、季节性强、缺乏统一标准、大多属于短保食品。因此，生鲜品类的特殊性对生鲜采购提出了严谨性。
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要想采购到品质优等的生鲜商品，应该建立供应商档案，选择靠谱的供应商十分重要，那么供应商档案又该如何建立呢？
1、要根据公司整体经营思想和经营方针、商品政策，客户消费习惯等选择供应商，了解供应商的企业性质、规模、供货服务和销售辐射网络，索取各项相关资料及商品样品等。
2.要根据所取得的资料和供应商进行谈判，谈判内容包括：供应商资格认定、合作方式、商品选择、商品价格、结算方式等。
3.与供应商签订合同，审批、盖章完成后，合同由财务留一份存。
蔬菜验收时，也要严格把控品质及质量，可以从以下几个方面进行查验：
- 合格的蔬菜无病虫害，生理病害及污染，可通过视觉判断和实验分析等手段来确认
2、果蔬外观质量同时也要检查好：看看颜色，大小，形状等是否满足客户平常所购买的要求，可通过视觉，触觉来进行判断
3、供应商应出示每批货的相应检验报告（如供应商没提供检验报告可拒收当批货物）。
以上是和供应商合作做出以上分析，还有是基地直采的，基地直采安排专业供应链人员早上采购新鲜蔬菜，直接在基地检查新鲜果蔬质量、外观以及果蔬的新鲜程度，提供一站式直接供应，这样不仅减少了社区生鲜超市与供应商的沟通，还让社区居民吃到放心的菜品。
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