主料：豆腐200g，肉末50g，
辅料：油适量，盐适量，料酒适量，味精适量，糖适量，荸荠适量
步骤：
1.豆腐洗净抓碎
2.荸荠洗净去皮切碎
3.猪肉末，放入盐，糖，味精，料酒，搅拌均匀
4.豆腐泥也放入肉末中
5.放入荸荠，姜末，适量的盐
6.加入适量的淀粉
7.搅拌成馅备用
8.豆腐馅挤成丸子，放入蒸锅，大火蒸10分钟
9.取出，把盘子中的水倒入锅中
10.勾入适量的水淀粉
11.把水淀粉倒入蒸好的丸子中
12.美味的清蒸豆腐丸子就做好了
小贴士最好用老豆腐，嫩豆腐水分太多，加入一点淀粉，可以增加豆腐的粘性
豆腐用手抓碎加一点点面粉加点盐，十三香，姜末，葱沫，花椒粉，抓匀做成丸子下锅蒸熟就行了
