主料
对虾6-8只
鸡蛋1个
豆腐半盒
辅料
盐1勺料酒1勺香油少许葱花一把
步骤1
豆腐切块码在盘底
步骤2
鸡蛋加水加盐加料酒，打匀
步骤3
蛋液用筛子筛去泡沫，倒入盘中
步骤4
新鲜对虾去头去肠，剥去虾壳（尾巴留着），码在豆腐上
步骤5
包上保鲜膜
步骤6
蒸锅加水烧到水开，放入锅内蒸10分钟
步骤7
出锅，撒上葱花，倒上少许香油
主料
内脂豆腐适量
鸡蛋适量
辅料
盐适量
生抽适量
芝麻油适量
小葱适量
保鲜膜适量
葱香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
内脂豆腐蒸鸡蛋的做法步骤
1
根据个人食量，将鸡蛋打散搅拌均匀，我打了三个鸡蛋。倒入约鸡蛋液约一倍多一点点的清水，适量盐，继续搅拌鸡蛋液至均匀，用小勺子将鸡蛋液上的泡沫撇掉（这一步骤忘记拍照了）2
内脂豆腐稍微切一下3
豆腐轻轻放入鸡蛋液中。4
将碗密封上保鲜膜，牙签将保鲜膜上戳几下。5
放入蒸锅中，一般我是蒸至热气腾腾之后再稍微蒸一会，整个过程大概二十分钟左右，每个锅不一样，可适当调整时间。6
刚刚蒸好的鸡蛋，表面特别光滑。7
生抽适量，倒入小勺子中，轻轻均匀撒到鸡蛋上，淋上芝麻油，撒上小葱花，开吃。8
特别嫩，鸡蛋和豆腐都是滑滑的口感。9
看着一层白色的豆腐，一层黄色的鸡蛋，有层次感。
