你好，腌菜洋芋汤是一道家常汤菜，做法简单，口感鲜美，适合秋冬季节食用。以下是正宗腌菜洋芋汤的做法：
所需材料：
- 猪肉（150克）
- 腌菜（100克）
- 洋芋（2个）
- 姜片（适量）
- 青菜（适量）
- 油盐（适量）
- 水（适量）
步骤：
1. 猪肉切成小块，加入清水中煮开，撇去浮沫后倒掉水。
2. 洋芋去皮切块，腌菜切成小段，青菜切段备用。
3. 炒锅加热，倒入少量油，放入姜片炒香。
4. 加入腌菜和洋芋一起炒熟，倒入之前煮猪肉的清水中烧开，把猪肉块放入锅中，继续煮开。
5. 加入适量的盐，尝味道，如果不够咸可以再加盐。
6. 最后加入青菜段烫熟即可。
注意事项：
- 煮猪肉的时候要先煮开，去掉浮沫，这样可以去除猪肉的腥味。
- 腌菜已经有咸味了，所以在加盐的时候要适量，以免汤太咸。
- 洋芋要先切块再炒熟，这样可以让洋芋更软烂，口感更好。
