为什么买来的夏威夷果 果壳内壁总是一半白一半黑,夏威夷果壳内壁里有白色的粉末

夏威夷果果壳内壁总是一半白一半黑是正常的。

黑色的是渗入了坚果的油脂导致的，白色部分是因为烘干过程中坚果仁收缩，没有接触到，所以没有变色。坚果仁含油量相当高，所以采摘后应该及时脱壳烘干，否则果仁的油脂会把果壳渗透，从外面看有种乌黑的感觉。