一年之计在于春，一日之计在于晨。一天当中最好的时光都集中在了早晨，每个美好的早晨都应该配上一顿好吃美味的早餐。
我是个彻头彻脑的上班族，每天早晨上班的时候都不会去吃早餐，宁愿多睡几分钟也不愿意早起，而且每天晚睡打游戏看电影，熬最晚的夜敷着最贵的面膜，平时的午饭都是在公司订外卖，往往订一些口味比较辛辣或者较重的食物，像什么“麻辣烫”“冒菜”“酸辣粉”“土豆粉”等等都是我的最爱，吃饭及其不规律，时而久之胃病就上来了。
这时候我才意识到我的胃已经被自己搞垮了，开始注重养生，每天坚持吃早餐，但是碍于早晨时间太短，做早餐的时间也受到了限制，慢慢的做得久了也就发现了其实早晨这么短的时间也是可以完全利用起来烙个饼吃的。
今天我们就分享一道超级柔软的蔬菜饼，凉了也不会发硬。面粉里我加了鸡蛋、西葫、胡萝卜用来均衡每日的营养，鲜嫩又柔软。西葫和胡萝卜平时用来炒菜也是不错的选择，今天我们把它们都放在一起烙成饼，可以说是非常美味的了。
这款饼最主要的一个特点就是软，含水量超高，从根本上保证了柔软度，加上鸡蛋是更加的鲜香了。这款饼可以完美的保留西葫的翠绿和胡萝卜的鲜红，又软又鲜，吃起来是一种软嫩的感觉，早晨吃够了手抓饼或者是油饼、油条这类油腻的面食的朋友，可以来试试这款饼，少油又健康，而且很清淡。这款饼虽是面食，但是不需要发面、饧面这些琐碎的步骤，直接调制成面糊，摊在锅里烙熟就可以了，1分钟1张，10分钟能解决早餐问题。
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【所需食材】：面粉、水、西葫、胡萝卜
【辅助食材】：盐、五香粉
【所需工具】：平底不粘锅 / 电饼铛、刮板
【制作步骤】：
1、把半个西葫和半个胡萝卜洗干净后分别擦成细丝，我买的这种擦丝工具特别好用，可以换不同的刀型，避免擦到手，而且擦成的细丝会全部漏到下面的网格里。
❤ 根据自己的情况准备食材，可以选你喜欢的任何蔬菜，我是选了比较容易熟的这两种；
❤ 我家三个人吃，半个西葫和半个胡萝卜就够了，大家一定要注意分量哦，这款饼放久了就不好吃了。
