材料：芹菜两棵，小的那种、精肉500克、两节小嫩藕、面粉、鸡蛋一个、黄酒、盐
做法
1. 肉剁成肉馅，加芹菜，盐，黄酒调匀。
2. 切藕片，第一刀切5mm，不切断，底下连着，第二刀切5mm，切断。
3. 将肉肉塞到藕片中间，适量。
4. 面粉两勺加水加鸡蛋调匀，不要太干。
5. 下油锅炸至金黄。
1/20 肉剁肉泥，葱姜各切末

2/20 放盆里开始调馅：放盐生抽老抽蚝油料酒味精五香粉胡椒粉芝麻油用筷子往一个方向搅拌均匀上劲均可

3/20 调好的馅备用

4/20 藕洗干净削去皮

5/20 隔一片一切断，两片连在一起成一个藕夹

6/20 切好分开是这样的

7/20 藕夹用开水绰一下

8/20 绰好后冲凉控水备用

9/20 取一个藕夹，把上片掀开，放适量的肉馅，用筷子抹平

10/20 然后把上片合上一个藕盒就做好了

11/20 同样的方法做好其它的

12/20 准备一个盘，盘子里放适量的干面粉，把藕盒一面粘上干面粉

13/20 反面也粘上干面粉

14/20 同样把所有藕夹都粘上干面粉放盘子里备用

15/20 再备用一个盆，放适量水面粉鸡蛋和少许盐鸡精，充分搅拌均匀别有面疙瘩

16/20 调好的面糊糊，然后把粘好干面粉的藕盒放面糊糊里让两面都粘上面糊

17/20 热锅凉油大火加热

18/20 当油热六七成时开始放两面都粘上面糊糊的藕盒，改中小火炸，炸至一面金黄时翻面再炸另一面，当两面都炸成金黄色藕盒漂浮起来时就可以捞出锅了
