1.蔷薇科梨果：苹果、沙果、海棠、野樱莓、枇杷、欧楂、山楂、梨（香梨、雪梨 等）、温柏、蔷薇果、花楸等；核果：杏、樱桃、桃（水蜜桃、油桃、蟠桃等）、李子、梅子（青梅）、西梅、白玉樱桃等；聚合核果：黑莓、覆盆子、云莓、罗甘莓、白里叶莓等；瘦果：草莓、菠萝莓等。
2.芸香科柑果：橘子、砂糖桔、橙子、柠檬、青柠、柚子、金桔、葡萄柚、香橼、佛手、指橙、黄皮果等。3.葫芦科瓠果：哈密瓜、香瓜、白兰瓜、刺角瓜、金铃子等。4.芭蕉科香蕉、大蕉、南洋红香蕉等。5.鼠李科核果：枣等。6.葡萄科浆果：葡萄、提子、醋栗、黑醋栗、红醋栗等。7.杜鹃花科浆果：蓝莓、蔓越莓、越橘、乌饭果等。
1、浆果类：如草莓、桑椹、蔓越莓、蓝莓、黑莓、覆盆子、红醋莓等，这类水果颜色鲜艳，在烹调上常作为装饰用，维生素C、花青素含量丰富，但运送及保存过程中容易受损。
2、瓜果类：如西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜等，外表有较硬的皮保护，若尚未切开时，可以置于室温储存，不易腐败，水分多，甜度高，属于甜味水果。
3、橘果类：如橘子、橙子、金桔、柠檬、葡萄柚、文旦、柚子、莱姆等，是所有水果种类之中，维生素C含量最为丰富的，属于酸味水果。
