小兔子卡通馒头的制作步骤如下：
材料：面粉500克，酵母粉5克，白糖适量，食用色素适量。
步骤：
1. 将酵母粉和白糖放入温水中搅拌均匀，静置5分钟。
2. 将酵母水倒入面粉中，揉成面团，盖上湿布发酵1小时。
3. 发酵好的面团揉搓成长条，分割成小面团。
4. 取一个小面团，揉圆后用手指在中间捏出一个小窝。
5. 将小窝慢慢揉成兔子耳朵的形状，然后用手指在头部轻轻压出两个小眼睛。
6. 用剪刀剪出兔子的鼻子和嘴巴，然后在兔子身上刷上一层食用色素。
7. 将做好的小兔子馒头放入蒸锅中，用中火蒸15分钟即可。
注意事项：
1. 面团的发酵时间要足，这样做出来的馒头才会松软。
2. 制作小兔子馒头时，要注意保持面团的湿润，否则会影响馒头的形状。
3. 食用色素要用食品级的，这样更安全健康。
