妈妈 今天买了个白菜 是紫色的 煮了过后还掉色 很多蓝色的水 能吃吗 那个叫什么菜啊,冻坏的白菜还能吃吗

那是紫甘蓝，也叫紫圆白菜。掉色很正常，紫甘蓝含有丰富的花青素，是非常有营养的，所以煮的时候不要煮太久，不然营养就流失了。

我第一次做的时候也掉了好多颜色，不是紫色而是蓝色，后来咨询了一下才放心吃了。