材料:
主料：牛肉500克，西红柿50克，姜2块，料酒1勺，盐20克，葱2根，菜油20克，醋1勺。
做法:
1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末、葱切段、西红柿切块，备用；
2、菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出；
3、锅中留底油放入炸过的牛肉，加入姜片、料酒、葱段、食盐调味；
4、将西红柿放入锅中，用小火烧60分钟即可。
1.准备食材，牛肉切3cm块状，番茄、洋葱改刀成和牛肉块大小一致，番茄丁1cm。
2.凉水加入少量白酒、大料、姜，下入牛肉块煮制，去除血水捞出洗净。
3.锅中烧油，加入姜片、蒜片、香叶、大料、番茄丁炒香。
4.下入牛肉块、番茄酱炒出红油。
5.加入开水、白糖，中火炖煮1小时，炖煮期间适量加入开水，确保开水可没过牛肉。
6.下入番茄块和洋葱块，再炖煮15分钟，加入鸡精、盐即可。
