菠菜 一小把
虾米 10g
鸡蛋 一个
油 8ml
盐 8g
制作步骤
1，准备好需要的材料。 2，虾米用水洗一下，然后浸泡15分钟。
3，蛋黄蛋清分开。
4，菠菜洗净，在沸水里烫一下。
5，捞出烫好的菠菜，过凉水后切段。
6，泡好的虾米沥干水分。
7，热锅放油，爆香虾米。
8，加水煮沸。
9，加入鸡蛋，用筷子将蛋黄划开。
10， 加入菠菜，加一点点盐调味即可
主食材为菠菜、豆腐、虾仁和鸡蛋
1.取出内脂豆腐切小方块，菠菜摘洗干净切成小段。2.鲜虾剥去虾壳挑出虾线，清理干净切成小丁，鸡蛋打散，准备半碗水淀粉。3.锅中添水烧至沸腾，下入豆腐焯烫两三分钟捞出。4.锅中重新添水烧沸，将豆腐和虾仁一起放进去煮两分钟。5.接着淋入水淀粉搅拌均匀呈略微黏稠状态。6.再次沸腾后淋入鸡蛋液搅拌均匀。7.加入菠菜段煮软，最后按照个人口味调入适量的盐即可。
