己经冻冰的熟肉，无论是猪肉还是驴肉，千万不能加热解冻，更不能冷水解冻，因为这样今破坏肉里的粗纤维，使肉失去原有的味道和口感，科学的方法是把冻肉提前拿出来在自然环境下慢慢解冻，当肉解冻到失冰状时立刻用抺布将其盖上，这样能保留原有的口感和味道。
先自然解冻！再蒸一下！涂上一层香油，防止表面风干变黑，自然冷却后再食用！我是厨师！
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