牛身上哪个部位做小炒牛肉比较好吃,牛身上哪个部位肉又好炒又好吃嫩

里脊做比较好吃。

牛身上部位最嫩的地方就是里脊了，这种里脊肉经常用来做小炒菜，饭店里可以闻到浓浓的牛肉香气，就是因为这个小炒牛肉发挥出来的香气，闻着很香，吃着也不错，关键是这个部位的牛肉比其他部位的要便宜很多，简直是又实惠又好吃，每次去饭馆必点。

牛身上的牛背部脊肉，做小炒牛肉比较好吃，这个部位的牛肉比较细嫩，所含的脂肪少，炒熟后味道鲜美可口，是一道不可多得的食物。